మీరు ఇడ్లీ, దోస మరియ ఇతర వంటలలో బేకింగ్ సోడా ఉపయోగిస్తారా? ముందు ఈ విషయాలు తెలుసుకోండి... లేదంటే ప్రమాదం!

బేకింగ్ సోడాను తరచుగా కేకులు, రొట్టెలు మరియు బిస్కెట్లు వంటి బేకింగ్ ఉత్పత్తులలో మరియు దోస మరియు ఇడ్లీలలో పులియబెట్టే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. బేకింగ్ సోడా పిండిని చాలా త్వరగా పులియబెట్టడం వలన, వాటిని తరచుగా హోటల్ మరియు ఇంటి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

వాటిని మీ వంటకాల్లో తరచుగా ఉపయోగించడం ఆరోగ్యకరమేనా? పిండిలో బేకింగ్ సోడా లేదా ఎనోను అధికంగా వాడకుండా పోషకాహార నిపుణులు సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే దాని దీర్ఘకాలిక మరియు అధిక వినియోగం ఆరోగ్యానికి హానికరం.

సోడా బైకార్బ్ ఆల్కలీన్ స్వభావం కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తం యొక్క ఆల్కలీనిటీని మారుస్తుంది, అయితే ఈ pHలో ఏదైనా మార్పు తీవ్రమైన వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది. ఆల్కలీనిటీ పెరగడం వల్ల మెటబాలిక్ ఆల్కలోసిస్ ఏర్పడుతుంది. ఈ పరిస్థితి మూత్రపిండాల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు అధిక ద్రవం నిలుపుదలని ప్రేరేపిస్తుంది.

దీని దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం మూత్రపిండాల వైఫల్యం మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. ఇంకా, సోడియం బైకార్బోనేట్ శరీర జీవక్రియ మరియు కండరాల శరీరధర్మ శాస్త్రాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

బేకింగ్ సోడా విషయానికొస్తే, దీనిని సోడియం బైకార్బోనేట్ అంటారు. WHO సిఫార్సుల ప్రకారం, ఇది చాలా తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే ఆహారంలో చేర్చబడాలి, సిఫార్సు చేసిన మొత్తం కంటే ఎక్కువ తీసుకోవడం హానికరం. దీన్ని నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

1. అధిక రక్తపోటు అనేది బేకింగ్ సోడా యొక్క సాధారణ వినియోగం యొక్క అత్యంత సాధారణ దుష్ప్రభావం. ఇందులో సోడియం బైకార్బోనేట్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును పెంచుతుంది.
2. అన్ని యాంటాసిడ్లు రోగనిరోధక పనితీరును బలహీనపరుస్తాయి. అవి బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
3. కొన్ని అరుదైన సందర్భాల్లో, బేకింగ్ సోడా వంటి సాధారణ యాంటాసిడ్ల వినియోగం మూత్రపిండాల వైఫల్యం మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమవుతుంది.

4. బేకింగ్ సోడాకు ప్రత్యేకమైన పోషక విలువలు లేవు. అలాగే, ఇందులో ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది కడుపు ఆమ్లంతో సంకర్షణ చెందుతుంది, జీర్ణక్రియను మందగిస్తుంది మరియు పోషకాల శోషణను నిరోధిస్తుంది. మనం ఆహారం సరిగ్గా జీర్ణం చేసుకోలేకపోతే, అది తీవ్రమైన బలహీనత మరియు అలసటకు దారితీస్తుంది.
5. బేకింగ్ సోడా వినియోగం ప్యాంక్రియాస్‌లో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది. 15 నుండి 20 నిమిషాల్లో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి మరియు కాలేయం చక్కెరను కొవ్వుగా మారుస్తుంది.
6. బేకింగ్ సోడాలోని ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్ ఎముకలను దెబ్బతీస్తుంది. సోడా వినియోగం కాల్షియంను గ్రహించే శరీర సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి పరిస్థితులకు దారితీస్తుంది.

ఆహారాన్ని బేకింగ్ సోడాతో పులియబెట్టడానికి బదులుగా, పిండిని ఒక రోజు ముందుగానే రుబ్బుకోవడం మంచిది.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.