For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

రైస్ కు బదులుగా ఇవి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు ప్రయత్నించాలి

|

బియ్యం ప్రధానమైన ఆహారం మరియు ప్రపంచ జనాభాలో సగానికి పైగా రోజువారీ ఆహారంలో ఒక భాగం. దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ, లభ్యత మరియు ఏదైనా రుచికరమైన వంటకాలకు అనుగుణంగా ఉండే సామర్ధ్యం అన్నం ప్రతి భోజనంలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా మారుస్తుంది.

బియ్యం, ముఖ్యంగా తెల్ల బియ్యం మనం రోజూ తినే వాటిలో చాలా తక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఇది శుద్ధి చేయబడింది, అంటే మిల్లింగ్ ప్రక్రియలో సూక్ష్మక్రిమి తొలగించబడ్డాయి.

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు ఊబకాయంతో ముడిపడి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అలాగే, వైట్ రైస్ వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం మరియు చాలా తక్కువ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో ఖాళీ కేలరీలు.

మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్య లక్ష్యాలను చేరుకోవడంలో సహాయపడే బియ్యానికి ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీ రోజువారీ ఆహారంలో మీరు పొందుపరచగల బియ్యానికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఇక్కడ మీరు చూడవచ్చు.

1. క్వినోవా

1. క్వినోవా

క్వినోవా అధిక పోషక విలువలకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఆరోగ్య ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది గ్లూటెన్ లేనిది మరియు బియ్యం కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది మొత్తం తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది, ఇది శాఖాహారులకు మంచి ప్రోటీన్ ఎంపికగా చేస్తుంది.

తయారుచేయడం ఎలా: క్వినోవా సగం గిన్నెలో రెండు కప్పుల నీరు వేసి మరిగించాలి. గిన్నెని కవర్ చేసి వేడిని తగ్గించండి. నీరు గ్రహించే వరకు కొన్ని నిమిషాలు అలాగే అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తీసివేసి, ఐదు నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మీరు క్వినోవా మరిగేటప్పుడు మీకు నచ్చిన కూరగాయలను జోడించవచ్చు.

 2. బార్లీ

2. బార్లీ

బార్లీలో నమలడం ఆకృతి మరియు మట్టి రుచి ఉంటుంది మరియు బియ్యం కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది మంచి మొత్తంలో ఇనుము, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఫైబర్, కాల్షియం మరియు ఇతర అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంది.

తయారుచేయడం ఎలా: హల్డ్ బార్లీ సగం గిన్నెలో నాలుగు కప్పుల నీరు కలపండి. దీన్ని కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి వేడిని తగ్గించండి. బార్లీ మృదువైనంత వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, బార్లీ నుండి అదనపు నీటిని తీసుకునే ముందు తీసివేయండి.

 3. కౌస్కాస్

3. కౌస్కాస్

కౌస్కాస్ అనేది పిండిచేసిన దురం గోధుమ లేదా సెమోలినా పిండితో తయారు చేసిన ప్రాసెసింగ్ ధాన్యం ఉత్పత్తి. కౌస్కాస్‌లో మూడు రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో మొరాకో, లెబనీస్ మరియు ఇజ్రాయెల్ ఉన్నాయి. హోల్-గోధుమ కౌస్కాస్ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది రెగ్యులర్ రకం కౌస్కాస్ కంటే ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

తయారుచేయడం ఎలా: కౌస్కాస్ సగం గిన్నెలో సగం గిన్నె నీరు వేసి మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, వడ్డించే ముందు కౌస్కాస్ 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. కౌస్కాస్ మరిగేటప్పుడు మీకు నచ్చిన కూరగాయలను జోడించవచ్చు.

Image ref: Thekitchn

4. శిరాటకి బియ్యం

4. శిరాటకి బియ్యం

షిరాటాకి బియ్యం బియ్యానికి మరో ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. షిరాటాకి బియ్యం కొంజాక్ రూట్ నుండి తయారవుతుంది మరియు ఇది గ్లూకోమన్నన్, సహజమైన, నీటిలో కరిగే డైటరీ ఫైబర్. గ్లూకోమన్నన్ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, ఇది అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారించడానికి చూపబడింది.

తయారుచేయడం ఎలా: షిరాటాకి బియ్యాన్ని సరిగ్గా కడిగి ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి. ఒక పాన్లో బియ్యం పొడి అయ్యేవరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. మీరు ఇతర కదిలించు-వేయించిన కూరగాయలతో షిరాటాకి బియ్యాన్ని వడ్డించవచ్చు.

5. రైస్డ్ కాలీఫ్లవర్

5. రైస్డ్ కాలీఫ్లవర్

బియ్యంకు మరొక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం రైస్ కాలీఫ్లవర్. కాలీఫ్లవర్ విటమిన్ సి, ఫైబర్, మాంగనీస్, పొటాషియం మరియు విటమిన్ కె యొక్క మంచి మూలం, ఇది దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు చాలా దోహదం చేస్తుంది. వండిన కాలీఫ్లవర్ ఆకృతి మరియు రూపం వండిన అన్నంతో సమానంగా కనిపిస్తుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని బియ్యంతో సులభంగా మార్చుకోవచ్చు.

తయారుచేయడం ఎలా: కాలీఫ్లవర్‌ను చాలా ముక్కలుగా కడిగి గొడ్డలితో నరకండి. అప్పుడు కొద్దిగా నూనెతో మీడియం వేడి మీద రిస్డ్ కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి. రిస్డ్ కాలీఫ్లవర్ టెండర్ మరియు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

 6. తరిగిన క్యాబేజీ

6. తరిగిన క్యాబేజీ

క్యాబేజీ చాలా బహుముఖమైనది, ఇది బియ్యానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది. క్యాబేజీలో ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, కాల్షియం అధికంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్ ఎ, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.

తయారుచేయడం ఎలా: క్యాబేజీని కడగండి మరియు కత్తిరించండి. తరువాత మెత్తగా అయ్యేవరకు మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా నూనెతో ఉడికించాలి. మీరు క్యాబేజీనికి జతగా వెజిటేజుల్స్, గుడ్లు మరియు సన్నని మాంసంతో జత చేయవచ్చు.

7. బియ్యం బ్రోకలీ

7. బియ్యం బ్రోకలీ

బియ్యం కోసం ఆరోగ్యకరమైన మరొక ప్రత్యామ్నాయం బ్రోకలీ. బ్రోకలీ అనేది విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండిన పోషక శక్తి కేంద్రం. ఈ పోషకమైన వెజ్జీ మీ ఆహారంలో వండిన లేదా పచ్చిగా ఉన్నా ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటుంది.

తయారుచేయడం ఎలా: బ్రోకలీని తురిమిన తరువాత మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా నూనెతో ఉడికించాలి.

Image ref: Cooking light

8. ఫారో

8. ఫారో

ఫార్రో ఒక గోధుమ ధాన్యం, ఇది నోటి రుచి మరియు నమలడానికి బాగుంటుంది. ఇది బియ్యానికి సరైన ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఫారోయిస్ ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంది.

తయారుచేయడం ఎలా: ఎండిన ఫార్రో సగం గిన్నెలో మూడు కప్పుల నీరు కలపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.


English summary

Best Healthy Alternatives To Rice You Should Try

Read on to know the Healthy Alternatives To Rice You Should Try