బాదం పప్పు ఇలా తింటెనే మంచిదా. లేదంటే చాలా ప్రమాదాలు ఎదుర్కోవాల్సి వస్తుందా...!

బాదంపప్పును నానబెట్టడం ఎందుకు ముఖ్యం

బాదంపప్పును నానబెట్టి పొట్టు తీయాలని, దాని వెనుక చాలా మంచి కారణాలు ఉన్నాయని మనకు పదే పదే చెబుతూనే ఉంటారు. ఆరోగ్య దృక్కోణం నుండి మాత్రమే కాకుండా, నానబెట్టిన బాదం కూడా పాక మరియు బేకింగ్ ప్రయోజనాల కోసం ముడి లేదా కాల్చిన బాదం కంటే ఉత్తమం. మీరు మీ బాదంపప్పులను నానబెట్టి, తొక్క ఎందుకు తియాలి అనే కొన్ని కారణాలను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.

చర్మం జీర్ణం కావడం కష్టమవుతుంది

బాదంపప్పు గట్టి మరియు దృఢమైన ఆకృతి మీ శరీరాన్ని జీర్ణం చేయడాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది. వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టడం వల్ల వాటి చర్మం మృదువుగా మారుతుంది, మీ శరీరం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. మరొక సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, నానబెట్టడం ఫైబర్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మీకు పూర్తి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. అయితే, డిసెంబర్ 2018 సంచికలో ప్రచురించబడిన యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ యొక్క ఒక అధ్యయనం బాదంపప్పును నానబెట్టడం వల్ల జీర్ణశయాంతర సహనాన్ని మెరుగుపరచలేమని సూచించింది.

నానబెట్టడం వల్ల యాంటీ న్యూట్రియంట్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది

బాదంపప్పు గురించి మరొక వాస్తవం ఏమిటంటే, వాటి చర్మంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి కాల్షియం, ఐరన్, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి కొన్ని పోషకాల శోషణను ప్రభావితం చేస్తాయి. ధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు నానబెట్టడం వల్ల వాటి యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలు తగ్గుతాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి, అయితే బాదం మరియు గింజల విషయంలో స్థిరమైన ఆధారాలు లేవు. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, బాదంపప్పును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు నానబెట్టడం వల్ల ఫైటిక్ యాసిడ్ స్థాయి 5 శాతం కంటే తక్కువగా తగ్గుతుంది.

నానబెట్టడం వల్ల నమలడం సులభం చేస్తుంది

బాదం సాధారణంగా చాలా గట్టిగా ఉంటుంది మరియు వాటిని నానబెట్టడం వల్ల నమలడం సులభం అవుతుంది. మీరు పిల్లలకు లేదా వృద్ధులకు ఇస్తున్నట్లయితే అది ఒక ముఖ్యమైన దశ. అలాగే, బాదంపప్పును చిన్న ముక్కలుగా నమలడం ద్వారా మీ శరీరం మరింత పోషకాలను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. తినడానికి ముందు వాటిని నానబెట్టాలని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి. నానబెట్టే ముందు తినడం వల్ల ముఖ్యమైన ఖనిజాల సాంద్రత తగ్గుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

సైనైడ్ విషప్రయోగం ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి

చేదు బాదంలో సహజంగా మన శరీరాన్ని సైనైడ్‌గా విడగొట్టే టాక్సిన్ ఉంటుంది. కొన్ని అధ్యయనాలు చేదు బాదంపప్పులను నానబెట్టడం వల్ల సైనైడ్ విషం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని సూచిస్తున్నాయి. కానీ సాక్ష్యం చాలా పరిమితం. కాబట్టి మీ భద్రత కోసం, మీరు చేదు బాదంపప్పులకు దూరంగా ఉండాలి.

ఎలా నానబెట్టాలి?

బాదంపప్పు నానబెట్టడం చాలా సులభం. 1/2 కప్పు నీళ్లు తీసుకుని అందులో 4-5 బాదంపప్పు వేయాలి. రాత్రిపూట వదిలి, ఉదయం నీటిని తీసివేసి, పై తొక్కను వలిచి తొలగించండి. మీరు వాటిని మీ ఆహారం లేదా సలాడ్ లేదా కుకీలకు జోడించవచ్చు లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు.