మాంసాహారులకు వార్నింగ్: రెడ్ మీట్ తింటే టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదం పెంచుతుంది

Red Meat and Diabetes సాసేజ్‌లు మరియు స్టీక్స్ వంటి ఎర్ర మాంసం తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని ది లాన్సెట్ డయాబెటిస్ అండ్ ఎండోక్రినాలజీ జర్నల్ లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం తెలిపింది. ప్రతిరోజూ 50 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, 100 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం మరియు 100 గ్రాముల పౌల్ట్రీని తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం వరుసగా 15%, 10% మరియు 8% పెరుగుతుందని అధ్యయనం కనుగొంది.

పరిశోధకులు 20 దేశాలలో 1.97 మిలియన్ల పెద్దల నుండి డేటాను విశ్లేషించారు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయని రెడ్ మీట్ లేదా పౌల్ట్రీతో భర్తీ చేయడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, పౌల్ట్రీ వినియోగం మరియు టైప్ 2 మధుమేహం మధ్య సంబంధం అస్పష్టంగా ఉంది. దీనిపై మరికొన్ని పరిశోధనలు అవసరం.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఎరుపు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం వినియోగాన్ని పరిమితం చేసే సిఫార్సులకు అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు మద్దతు ఇస్తున్నాయి. నిపుణులు పుష్కలంగా కూరగాయలు, పండ్లు, గింజలు, డ్రై ఫ్రూట్స్, బీన్స్ మరియు తృణధాన్యాలు మరియు మితమైన మాంసం మరియు పాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారాన్ని అనుసరించాలని సూచిస్తున్నారు.

రోజుకు ఎంత మొత్తంలో తీసుకోవచ్చు.

- ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం (ఉదా., సాసేజ్‌లు, బేకన్): రోజుకు 20-30 గ్రాముల (సుమారు 1-2 బేకన్ ముక్కలు లేదా 1 చిన్న సాసేజ్) పరిమితం చేయండి.
- ప్రాసెస్ చేయని ఎర్ర మాంసం (ఉదా., గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె): రోజుకు 100-150 గ్రాములు (సుమారు 3-4 ఔన్సులు లేదా కార్డుల డెక్ పరిమాణం) పరిమితంగా తీసుకోవాలి
- పౌల్ట్రీ (ఉదా., చికెన్, టర్కీ): నిర్దిష్ట పరిమితి లేదు, కానీ లీన్ కట్స్ మరియు మితమైన పోర్షన్ సైజులను ఎంచుకోండి.

ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులు:

1. గ్రిల్లింగ్: మీడియం-ఎక్కువ వేడి మీద గ్రిల్ చేస్తూ అన్ని వైపులా బాగా కాలే విదంగా 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. వేయించడం: ఓవెన్‌లో 400°F (200°C) వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. స్టైర్-ఫ్రైయింగ్: తక్కువ నూనెతో అధిక వేడి మీద త్వరగా ఉడికించాలి.
4. బేకింగ్: ఓవెన్‌లో 375°F (190°C) వద్ద 15-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పోచింగ్: 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద ద్రవ (ఉదా., నీరు, ఉడకబెట్టిన పులుసు) ఉడికించాలి.

చిట్కాలు:

1. మాంసం లీన్ కట్లను ఎంచుకోండి.
2. మాంసంపై కనిపించే కొవ్వు మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి.
3. ఉప్పు మరియు చక్కెరకు బదులుగా రుచి కోసం మూలికలు మరియు సుగంధాలను ఉపయోగించండి.
4. తాజా పదార్థాలను ఉపయోగించి ఇంట్లోనే వండుకోవాలి.
5. ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు కాల్చిన ఆహారాన్ని పరిమితం చేయండి.

గుర్తుంచుకోవల్సిన విషయం ఏంటంటే, న్యాచురల్ మరియు మితంగా ఉండే సమతుల్య ఆహారం కీలకం. మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించండి, కానీ పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.