For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

మొలకలు(స్ప్రాట్స్)లోని గ్రేట్ హెల్త్ బెనిఫిట్స్

By Mallikarjuna D
|

మొలకలు అన్నివిధాలా ఆరోగ్యానికి సోపానాలని అందరూ అంగీకరిస్తున్నారు. ఇవి కొద్దిగా తిన్నా కడుపు నిండుతాయి. కేలరీలు పెరగవు. ఇంతకన్నా స్లిమ్‌గా వుండాలనే వారికి మరేం కావాలి? మొలకలు ఆరోగ్యకరమే! సమృద్ధిగా అత్యవసర పోషకాలు ఉన్నాయి. అందులో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 1, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ కె ఉన్నాయి. దీనితో బాటుగా ఐరన్, ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం, పొటాసియం, మాంగనీసు, కాల్షియం కూడా సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. మొలకలలో పీచు, ఫోలేట్ మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి. మొలకెత్తిన గింజలు, ధాన్యాలు, కాయ ధాన్యాలలో ఈ పోషకాలు ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మొలకెత్తిన తర్వాత గింజలు చాలావరకు విటమిన్ ఎ ఎనిమిది రెట్లు పెరుగుతుంది.

ఎంజైముల అద్భుతమైన మూలాలు: మొలకలలో మన శరీరానికి ఉపయోగమైన, ఆరోగ్యకర౦గా ఉంచే ఎంజైములు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. ఆహారాన్ని వండినప్పుడు వీటిలో కొన్ని ఎంజైములను నష్టపోతాము. అందువల్ల తాజా మొలకలను తిని శక్తివంతమైన ఎంజైములను పొందాలి. అధిక మాంసకృతులు: మొలకలలో మాంసకృతులు అత్యంత ఎక్కువ స్థాయిలో ఉన్నాయన్న వాస్తవం చాలామందికి తెలియదు. నిజానికి వీటిలో 35 శాతంవరకు మాంసకృతులు ఉంటాయి. మీ ఆహారానికి మొలకలు జోడించడం వలన మీ శరీరానికి అవసరమైన మాంసకృతులను అందించడమే కాక జంతువుల మాంసాల వలన వచ్చే కొవ్వును, కోలెస్టరాల్ను, క్యాలరీలను తగ్గిస్తుంది. ఎక్కువగా శాకాహారం ఇష్టపడే వారికి, శాకాహారులకు మొలకలు ఎంతగానో సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. తేలికగా జీర్ణమౌతాయి: మొలకలలో మీరు ఇష్టపడే మరొక విషయం అవి ఎంతో తేలికగా జీర్ణమౌతాయి. మొలకలను తినడం జీర్ణసంబంధ, కడుపు ఉబ్బరం సమస్య ఉన్నవారికి ఎంతో సహాయకారిగా ఉంటుంది. ఇవి పిల్లలకు, పెద్దలకు కూడా ఉత్తమమైనవి.

మొలకలు పూర్తి పోషణ యొక్క చౌకైన మరియు సులభమైన మూలం. పెసలు, శెనగ , శనగలు, బీన్స్ , ఎండిన బటానీలు దేశవ్యాప్తంగా ప్రజానీకానికి ఖర్చుతో అందుబాటులో ఉన్నాయి . శతాబ్దాలుగా భారత సంప్రదాయ వంటలో ఒక భాగం మొలకలు . ఇన్ని పోషకాంశాలున్న ఈ మొలకల్లో ఉన్నఅద్భుతమైన ఆరోగ్యప్రయోజనాలు మీకోసం కొన్ని.....

ఎంజైమ్స్ :

ఎంజైమ్స్ :

పచ్చి కూరగాయలు మరియు పండ్ల కంటే మొలకల్లో అత్యధిక శాతంలో ఎంజైమ్స్ ఉన్నాయని అనేక స్టడీస్ రుజువు చేశాయి. ఎంజైములు మరింత విటమిన్లు , ఖనిజాలు , అమైనో ఆమ్లాలు , మరియు మీరు తీసుకొనే ఆహారం నుండి అవసరమైన అమినో యాసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

అధిక ప్రోటీనులు:

అధిక ప్రోటీనులు:

పుష్కలమైన ప్రోటీనుల కోసం బీన్స్, నట్స్, గింజలు మరియు ధాన్యాలు మొలకెత్తించడం వల్ల పోషక విలువలు అభివృద్ధి చెందుతుంది. మొలకెత్తిన విత్తనాల్లో కొన్ని అమైనో యాసిడ్స్ మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

ఫైబర్ అధికం

ఫైబర్ అధికం

వీటిని మొలకెత్తించడం వల్ల, వాటిలో అధికంగా ఫైబర్ అభివృద్ధి చెంది, బరువు తగ్గడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగు పరచడానికి బాగా సహాయపడుతుంది. మరియు ఫైబర్ మీ శరీరంలోని టాక్సిన్స్ మరియు అవాంఛిత కొవ్వులను శరీరం నుండి బయటకు నెట్టివేయడంలో సహాయపడుతుంది.

విటమిన్స్

విటమిన్స్

మొలకెత్తిని విత్తనాల్లో వివిధ రకాల విటమిన్స్ ను పెంచుతుంది. ముఖ్యంగా విటమిన్స్ ఎ, బి కాంప్లెక్స్, సి, మరియు ఇ అధికంగా ఉన్నాయి. సహజ గింజలలో కంటే మొలకెత్తిన విత్తనాల్లో 20 సార్లు అసలు విలువలను పెంచే విటమిన్స్ గా కొన్ని పరిశోధనలు చూపించబడినాయి.

అమినో యాసిడ్స్

అమినో యాసిడ్స్

అమినో యాసిడ్స్ లోపం, అది కొవ్వు కరించడానికి అవసరం అయ్యే ఫ్యాట్స్ మీ రెగ్యులర్ డైట్ లో తీసుతకోకపోవడం వల్ల చాలా మంది అధిక బరువుతో బాధపడుతున్నారు. మొలకలు జీవక్రియకు అవసరమైయ్యే ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క సాంద్రతను పెంచుతుంది.

అవసరం అయ్యే మినిరల్స్ అధికం

అవసరం అయ్యే మినిరల్స్ అధికం

మొలకలు అందరికీ ఉపయోగపడే మీ శరీరం అని వివిధ రూపంలో ఖనిజాలు కలిగి . మొలకెత్తుతుంది సమయంలో, మొలకలు లో ప్రోటీన్ కాల్షియం , మెగ్నీషియం మొదలైనవి బైండ్ వంటి ఆల్కలీన్ ఖనిజాలు ఇది సులభంగా గ్రహించిన లేదా జీర్ణక్రియ సందర్భంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి .

పురుగుమందులను నివారించండి

పురుగుమందులను నివారించండి

మొలకల కోసం ధాన్యం,నట్ లేదా బీన్స్ ఒక శుభ్రమైన మరియు స్థానిక వాతావరణంలో ఇంటి వద్ద సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. ఇతర ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ లో హానికరమైన సంరక్షణకారి మిశ్రమాలు మరియు పురుగుమందులు వాటిని కలుషితం చేస్తాయి. అందువలన ఈ ఉత్పత్తి కంపెనీలను నిరోదించండి.

శక్తి వనరులు

శక్తి వనరులు

మొలకలు మీ శరీరం ద్వారా శోషించబడి దాచిన శక్తిని బయటకు విడుదల చేస్తాయి. మొలకెత్తిన బాదం శరీరంలో కొవ్వును విడగొట్టటంలో సహాయపడుతుంది. అంతేకాక బాదంలో జీర్ణక్రియ కోసం లైపేజ్ అనే ఒక ఎంజైమ్ ఉంటుంది.

తక్కువ ధరకు అందుబాటులో ఉంటాయి

తక్కువ ధరకు అందుబాటులో ఉంటాయి

మొలకలను మిగిలిన వాటితో పోల్చినప్పుడు మొలకలలో ప్రోటీన్ సమృద్దిగా ఉంటుంది. మాంసం మరియు పండ్లు వంటి పోషక సమృద్ధ ఆహారాల వలె కాకుండా,మొలకలు ఏడాది పొడవునా అత్యంత తక్కువ ధరకు మరియు తక్షణమే అందుబాటులో ఉంటాయి. ఇవి ఇంట్లోనే ఉండుట వలన ప్రాసెసింగ్ ఖర్చు కూడా సేవ్ చేయబడుతుంది.

బహుముఖ ప్రజ్ఞ కలది

బహుముఖ ప్రజ్ఞ కలది

మొలకలను పచ్చిగా,ప్రాసెస్ లేదా వండిన ఏ రూపంలోనైన తీసుకోవచ్చు. మొలకలను తీసుకోవటం అనేది స్థానిక అభిరుచి,జీవనశైలి మరియు సరైన స్థానిక రుచుల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

English summary

Health benefits of sprouts

Sprouts are highly nutritional and protein rich source of natural food. Pulses, Nuts, Seeds, Grains, and Beans can be sprouted. Sprouting helps in absorption of minerals and increase their protein, vitamin and nutrient content.
Story first published: Friday, November 29, 2013, 8:02 [IST]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more