కాలీఫ్లవర్ తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలు మీకు తెలుసా?

కాలీఫ్లవర్‌తో సమస్య

అన్ని రకాల క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలో రాఫినోస్ ఉంటుంది, ఇది ఒక రకమైన కార్బోహైడ్రేట్. రాఫినోస్ కొన్ని మొక్కలలో సహజంగా ఉంటుంది, కానీ మన శరీరంలో దానిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి సరైన ఎంజైమ్ లేదు. అంటే మీరు ఈ కార్బోహైడ్రేట్ కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు, అది జీర్ణం కాకుండా చిన్న ప్రేగు నుండి పెద్ద ప్రేగులకు ప్రయాణిస్తుంది. అవి చివరకు పెద్ద ప్రేగులోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అక్కడ బ్యాక్టీరియా దానిని పులియబెట్టడం ప్రారంభిస్తుంది, దీని వలన వాపు మరియు వాయువు ఏర్పడుతుంది.

గ్లూకోసినోలేట్స్

అన్నింటికంటే, కాలీఫ్లవర్‌లో గ్లూకోసినోలేట్స్ అని పిలువబడే సల్ఫర్-కలిగిన రసాయనాలు ఉంటాయి. ఈ రసాయనాలు కడుపులో విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు, అవి హైడ్రోజన్ సల్ఫైడ్ వంటి సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి, అందుకే మీరు కాలీఫ్లవర్ తిన్న తర్వాత ఒక వింత వాసనను గమనించవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్ తినడానికి సరైన మార్గం

ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే క్యాలీఫ్లవర్‌లో 30 శాతం ఎక్కువ ప్రొటీన్లు మరియు వివిధ రకాల యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అదనంగా కాలీఫ్లవర్లలో అత్యధిక మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఉడికించినప్పుడు కాలీఫ్లవర్‌లో ఇండోల్ పరిమాణం పెరుగుతుంది. కాలీఫ్లవర్‌ను వివిధ రకాలుగా తినవచ్చు, కానీ మీరు జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతుంటే, కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించి తినడం మంచిది. అలాగే, మెరుగైన జీర్ణ ఆరోగ్యానికి కాలీఫ్లవర్‌ను మితంగా తినడానికి ప్రయత్నించండి. నీటిలో ఉడకబెట్టడం మానుకోండి ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లను కోల్పోతుంది. కాలీఫ్లవర్ వల్ల కలిగే ఇతర దుష్ప్రభావాలు ఏమిటో చూద్దాం.

అలెర్జీ

కాలీఫ్లవర్ తిన్న తర్వాత కొందరికి అలర్జీ రావచ్చు. చర్మం దురద, శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు వాపు కాలీఫ్లవర్ అలెర్జీ యొక్క లక్షణాలు. మీరు ఏదైనా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను గమనించినట్లయితే వెంటనే వైద్య సంరక్షణను కోరండి.

హైపోథైరాయిడిజం

కాలీఫ్లవర్ మరియు ఇతర క్రాస్ వెజిటేబుల్స్ పెద్ద మొత్తంలో తీసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలి, ముఖ్యంగా ఇప్పటికే అయోడిన్ లోపం ఉన్నవారు హైపోథైరాయిడిజమ్‌కు కారణం కావచ్చు. ఈ రకమైన కూరగాయలను రోజుకు 5 ఔన్సుల కంటే ఎక్కువ తినడం వల్ల ఈ ప్రమాదం పెరుగుతుందని చెప్పబడింది.

మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు

ఆర్థరైటిస్ అనేది కాలీఫ్లవర్ తీసుకున్న తర్వాత ప్రజలు ఎదుర్కొనే మరో దుష్ప్రభావం. కాలీఫ్లవర్ ప్రాథమికంగా ప్యూరిన్స్. ప్యూరిన్లు గొడ్డు మాంసం, అవయవ మాంసాలు, హెర్రింగ్, బచ్చలికూర మరియు క్రాస్ వెజిటబుల్స్‌లో కనిపించే పదార్థాలు. ఈ ప్యూరిన్‌లు శరీరంలో విచ్ఛిన్నమై యూరిక్ యాసిడ్‌ను ఏర్పరుస్తాయి, ఇది మూత్రపిండాలలో పేరుకుపోతుంది మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను ఏర్పరుస్తుంది. కిడ్నీ స్టోన్ సమస్యలను నిర్ధారించడం కష్టం మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో రాయిని తొలగించడానికి శస్త్రచికిత్స అవసరం కావచ్చు.