Ajinomoto Side Effects: రుచి కోసం టేస్టింగ్ సాల్ట్ వేస్తున్నారా..? ఆరోగ్య సమస్యలు తప్పవు

1. అజినోమోటో వాడకం సురక్షితమేనా?

అజినోమోటో రుచిని పెంచుతుంది. ఇది సాధారణంగా ఆరోగ్యంపై దాని ప్రతికూల ప్రభావాలకు సంబంధించి చాలా వివాదాలతో చుట్టుముట్టబడుతుంది. ఇది ధమనులను అడ్డుకోవచ్చని కొందరంటే, గుండెపోటు వస్తుందని చాలా మంది అంటున్నారు.

2. MSG మరియు అజినోమోటో ఒకటేనా?

అజినోమోటో లేదా MSG ( మోనోసోడియం గ్లుటామేట్) ప్రాథమికంగా అదే విషయాలు. ఉత్పత్తి పేరు MSG మరియు దీనిని తయారు చేసే జపనీస్ కంపెనీ పేరు అజినోమోటో. ఉత్పత్తి అజినోమోటో పేరుతోనే బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు కంపెనీ తర్వాత ప్రత్యేకతను పొందేందుకు దానిని ట్రేడ్‌మార్క్ చేసింది. ఇది అత్యంత సాధారణ సహజంగా లభించే అమైనో ఆమ్లాలలో ఒకటి. MSG చెరకు, చక్కెర దుంపలు, సోడియం, కాసావా లేదా మొక్కజొన్న వంటి మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది ఆసియా వంటకాలలో ముఖ్యమైన భాగం మరియు సాధారణంగా నూడుల్స్, ఫ్రైడ్ రైస్, సూప్ మొదలైన వాటికి జోడించబడుతుంది.

1908లో జపనీస్ రసాయన శాస్త్రవేత్త కికునే ఇకెడా గ్లుటామిక్ ఆమ్లం ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన ఉమామి రుచిని ఇచ్చిందని గమనించిన తర్వాత దీనిని మొదట సృష్టించారు. అతను ఒక రకమైన తినదగిన సముద్రపు పాచి అయిన కొంబు నుండి ఒక నిర్దిష్ట రుచిని మళ్లీ సృష్టించడం ద్వారా ఈ రుచిని పెంచే సాధనాన్ని సృష్టించడానికి ప్రయత్నించాడు.

తర్వాత 1909లో అజినోమోటో అనే జపనీస్ కంపెనీ MSGని వాణిజ్యపరంగా తయారు చేయడం మరియు విక్రయించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఈ సువాసన ఖ్యాతిని పొందింది.

3. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి నిజంగా చెడ్డదా?

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) MSGని "సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడిన" ఆహార పదార్ధంగా వర్గీకరించింది. ఇది MSG ప్రమాదకరమైనదిగా ధృవీకరించే అన్ని దావాలకు ముగింపు పలికింది. MSGని తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించాలని మరియు ఈ సువాసనను అధికంగా లేదా క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం మీ శరీరానికి హానికరం అని ప్రత్యేకంగా చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు.

MSG అనేది గ్లుటామిక్ యాసిడ్‌ తో తయారు చేయబడిన సువాసన, ఇది కూరగాయలు, జున్ను, టమోటాలు, చేపలు, మాంసం, గుడ్లు, కాయధాన్యాలు మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే సాధారణ అమైనో ఆమ్లం. MSG కూడా మాంసాహారం కాదు. ఎందుకంటే ఇది సహజంగా లభించే పదార్థాలను ఉపయోగించి సృష్టించబడిన రసాయన ఉత్పత్తి.

టేస్టింగ్ సాల్ట్ కలిపిన ఆహార పదార్థాలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు, తలనొప్పి, నొప్పులు, అలసట, ఛాతీపై ఒత్తిడి మరియు గొంతులో, అర చేతుల్లో లేదా అరి కాళ్ళలో మంటలు కూడా వస్తాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు. ప్రజలు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి లేదా అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు ఇతర వ్యాధులను అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

దేశంలో అమ్ముడవుతున్న పొటాటో చిప్స్‌లో, ఫ్రైడ్ చికెన్ లో అనుమతించిన దగిన పరిమితికి మించి మోనోసోడియం గ్లుటమేట్ వాడుతున్నారని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పరిమితికి మించి అజినోమోటో వాడకం వల్ల అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.