Ugadi Recipes : ఉగాది స్పెషల్ వంటకాలు, నోట్లో నీళ్లూరాల్సిందే

మన తెలుగు వారికి నూతన సంవత్సరం ఉగాది పండుగతో ప్రారంభమవుతుంది. ఈ పండుగను తెలుగు వారంతా ఘనంగా జరుపుకుంటారు. తెలుగు ప్రజలందరూ ఉగాది రోజు నుంచే కొత్త ఏడాదిలోకి అడుగుపెట్టినట్టు భావిస్తారు. హిందూ పంచాంగం ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం ఛైత్ర శుద్ధ మాసంలో పాడ్యమి నాడు వచ్చే ఈ పర్వదినానికి ఎంతో ప్రాముఖ్యత ఉంది. ఈ సంవత్సరం మార్చి 22వ తేదీన అంటే బుధవారం ఉగాది వస్తోంది.

మన తెలుగు వారి పండగలు అనగానే గుర్తొచ్చేవి రకరకాల వంటకాలు. ముఖ్యంగా తెలుగు నూతన సంవత్సరం అనగానే ఉగాది పచ్చడి, బొబ్బట్లు, పులిహోర, దద్ద్యోజనం ఇంకా చాలా గుర్తుకొస్తాయి. ఉగాది రోజు స్పెషల్ చేసుకునే ఆ వంటకాలేమిటో ఇప్పుడు ఓ లుక్కేద్దాం.

1. ఉగాది పచ్చడి

2. పూర్ణంబూరెలు

3. బొబ్బట్లు

4. పులిహోర

5. దద్ద్యోజనం

6. చక్కెర పొంగలి

7. రవ్వ కేసరి

8. పాల తాళికలు

9. మేడు వడ