Aloo Biryani:పదే పది నిముషాల్లో ఆలూ బిర్యానీ రెడీ..

Aloo Biryani: బిర్యానీ అనగానే ముందుగా గుర్తొచ్చేది మటన్, చికెన్. పనీర్ బిర్యానీ లేదా వెజ్ బిర్యానీ అంటే చాలా మందికి భయం. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ బిర్యానీ బంగాళదుంపలు తినడానికి ఇష్టపడతారు. మీ ఇంట్లో బంగాళదుంపలు మరియు బఠానీలు ఉంటే, 10 నిమిషాల్లో ఈ బిర్యానీ తయారుచేసుకోవచ్చు.ఈ బంగాళాదుంప చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఆలూ బిర్యానీని అందమైన వంటకాల్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ బిర్యానీని చాలా పూజా సందర్భాలలో ఇంట్లో తయారుచేస్తుంటారు. ప్రస్తుతం శ్రావణ మాసంలో చాలా మంది మాంసాహారం తినరు. కాబట్టి శాకాహారం తినే వారు కూడా ఈ బిర్యానీని ప్రయత్నించవచ్చు.

ఈ బిర్యానీ చేయడం చాలా సులభం మరియు ఇంట్లో ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడతారు. ప్రధానంగా దీన్ని ఉదయం పూట చేసి టిప్ బాక్స్‌లో పిల్లలకు, పెద్దలు ఆఫీసులకు తీసుకెళ్లొచ్చు. ఇలా ఉంచితే టిప్ బాక్స్ ఖాళీగా వస్తుంది. ఇది నిజంగా ఆ స్థాయిలో రుచిగా ఉంటుంది.

Image courtesy

ఈ బంగాళదుంప బఠానీ బిర్యానీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? బంగాళదుంప బఠానీ బిర్యానీ రెసిపీకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి, ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
* బాస్మతి బియ్యం - 1 1/2 కప్పులు

మసాలా కోసం..
* అల్లం - 1 ముక్క
* వెల్లుల్లి - 6-7
* మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* సోంపు - 1/2 tsp

బిర్యానీ కోసం...
* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఏలకులు - 2
* పైనాపిల్ - 1
*లవంగాలు - 3
* బెరడు - చిన్న ముక్క
* సోంపు - 1/2 tsp
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* ఉల్లిపాయలు - 2 (తరిగినవి)
* టమోట - 1
* పచ్చి బఠానీలు - 1 కప్పు
* బంగాళదుంప - 1 (ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* కొబ్బరి పాలు - 2 కప్పులు
*నీరు - 1 కప్పు
* గరం మసాలా - 1/2 tsp
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* పుదీనా - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినవి)
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినవి)

తయారుచేయు విధానం:
* ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని నీళ్లలో ఒకసారి కడిగి, అవసరమైనంత నీరు పోసి 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
* తర్వాత మిక్సీ జార్ లో అల్లం, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, జీలకర్ర, సోంపు వేసి కాస్త గ్రైండ్ చేయాలి.
*తర్వాత కుక్కర్ స్టౌ మీద పెట్టి అందులో నూనె, నెయ్యి పోసి వేడి అయ్యాక యాలకులు, పైనాపిల్, లవంగాలు, బెరడు, ఇంగువ, జీలకర్ర వేయాలి.
* తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు చల్లి బాగా వేగించాలి.
* తర్వాత టొమాటోలు, బఠానీలు, బంగాళదుంపలు వేసి 3-4 నిమిషాలు బాగా వేగించండి.
* తర్వాత 2 కప్పుల కొబ్బరి పాలు మరియు 1 కప్పు నీరు వేసి కదిలించు, గరం మసాలా మరియు రుచికి ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.
* నీళ్ళు బాగా మరుగుతున్నప్పుడు బాస్మతి రైస్ నీళ్లను వడకట్టి కదిలించు, పైన సన్నగా తరిగిన పుదీనా, కొత్తిమీర వేసి కుక్కర్ మూత పెట్టి ఒక విజిల్, మంట మీద ఒక విజిల్, తక్కువ మంట మీద ఉంచి, అది రాగానే కుక్కర్ తెరవండి. ఈలలు, రుచికరమైన బంగాళదుంప బఠానీ బిర్యానీ సిద్ధంగా