రుచికరమైన మరమరాల లడ్డూలు..పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్..ఎలా చేసుకోవాలంటే

మరమరాల లడ్డూలు మన సంప్రదాయంలో ఒక ముఖ్యమైన, సులభమైన వంటకం. వీటిని ముఖ్యంగా పండుగలప్పుడు, లేదా ఇంట్లో ఏవైనా శుభకార్యాలు ఉన్నప్పుడు తయారు చేస్తారు. మరమరాల లడ్డూలు రుచికి చాలా తియ్యగా, గుల్లగా ఉంటాయి. వీటిలో తేనె లాంటి బెల్లం, కరకరలాడే మరమరాలు కలిసి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. మరమరాల లడ్డూలు కేవలం ఒక స్వీట్ మాత్రమే కాదు, ఇవి ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి.

వీటిలో ఉండే పోషక విలువలు, సులభంగా జీర్ణం అవ్వడం వల్ల ఇవి పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ మంచివి. ఈ లడ్డూలను తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం, కేవలం కొన్ని పదార్థాలు ఉంటే సరిపోతుంది. స్కూల్ నుండి వచ్చిన పిల్లలకు స్నాక్స్‌గా ఇవి చాలా మంచి ఎంపిక. మరమరాల లడ్డూల తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇప్పుడు చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు

-మరమరాలు: 100 గ్రాములు

-బెల్లం తురుము: 150 గ్రాములు

-నెయ్యి: 2 టీస్పూన్లు

-నీరు: పావు కప్పు

-యాలకుల పొడి: అర టీస్పూను

తయారీ విధానం

-ముందుగా మరమరాలను ఒక వెడల్పుగా ఉండే గిన్నెలో వేసి పక్కన పెట్టుకోండి. మరమరాలు మెత్తగా ఉంటే, వాటిని మీడియం మంట మీద ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోండి. అప్పుడే లడ్డూలు కరకరలాడుతూ, రుచిగా ఉంటాయి.

-తర్వాత ఒక మందపాటి గిన్నెలో బెల్లం తురుము, నీరు, నెయ్యి వేసి తక్కువ మంట మీద వేడి చేయండి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగే వరకు గరిటెతో తిప్పుతూ ఉండండి.

-బెల్లం కరిగిన తర్వాత, పాకం గట్టి పడుతుందో లేదో గమనించాలి. పాకం సరిగ్గా వచ్చిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక చిన్న గిన్నెలో కొంచెం నీరు తీసుకొని, అందులో పాకం ఒక చుక్క వేయండి. అది గట్టి ముద్దలాగా మారితే పాకం సరిగ్గా వచ్చినట్లే. ఇది ఉండపాకం అని కూడా అంటారు. పాకం ముద్దలాగా కాకుండా నీటిలో కరిగిపోతే, ఇంకొంచెం సేపు వేడి చేయండి.

-పాకం సరిగ్గా వచ్చిన తర్వాత మంట ఆపేసి, అందులో యాలకుల పొడి వేసి కలపండి. తర్వాత వెంటనే వేయించి పెట్టుకున్న మరమరాలను ఆ పాకంలో వేసి బాగా కలపండి. పాకం మరమరాలన్నింటికీ బాగా పట్టేలా చూసుకోండి.

-ఇప్పుడు చేతులకు కొంచెం నెయ్యి లేదా నూనె రాసుకొని, వేడిగా ఉన్నప్పుడే లడ్డూలు చుట్టడం మొదలుపెట్టండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే లడ్డూలు సులభంగా వస్తాయి. చల్లారిపోతే గట్టి పడిపోతాయి. మీకు కావలసిన పరిమాణంలో లడ్డూలను చుట్టుకోండి.

-లడ్డూలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, వాటిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోండి. ఇవి సుమారు 10-15 రోజుల వరకు ఫ్రెష్ గా ఉంటాయి.