వేసవిలో చల్లచల్లని ఆరోగ్యవంతమైన ఐస్ క్రీం ఇంట్లోనే చేసుకోవచ్చు.. ఎలా అంటే?

ఐస్ క్రీం అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు చెప్పండి. ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని ఇష్టపడి మరీ తింటూ ఉంటారు. చిన్నవాళ్లు నుంచి పెద్దవాళ్ళ వరకు ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని తింటారు. అయితే బయట కొనుక్కునే ఐస్ క్రీం కొన్ని అనారోగ్య సమస్యలను తీసుకొచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే చాలా మంది వేసవికాలంలో ఐస్ క్రీం తినాలనే తమ కోరికలను చంపేసుకుంటారు. అలాంటి వ్యక్తులు ఐస్ క్రీం తినాలనే కోరికను చంపుకోకుండా ఇంట్లోనే రెండు రకాల ఐస్ క్రీమ్స్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఆ ఐస్ క్రీమ్స్ ఏంటి? వాటిని ఏ విధంగా తయారు చేసుకోవాలి అనేది ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.

1. పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీం

కావలసిన పదార్థాలు:

పుచ్చకాయ ముక్కలు: 4 కప్పులు (గింజలు తీసేసినవి)
చిక్కటి పాలు: 1 కప్పు
పంచదార: 1/2 కప్పు (రుచికి తగినంత)
నిమ్మరసం: 1 టేబుల్ స్పూన్
వెనిలా ఎసెన్స్: 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

తయారుచేసే విధానం:

పుచ్చకాయ ముక్కలను మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.
గ్రైండ్ చేసిన పుచ్చకాయ గుజ్జును వడకట్టి రసం తీయండి.
ఒక గిన్నెలో పాలు, పంచదార వేసి పంచదార కరిగే వరకు కలపండి.
పుచ్చకాయ రసం, నిమ్మరసం, వెనిలా ఎసెన్స్ (వాడితే) వేసి బాగా కలపండి.
మిశ్రమాన్ని ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్‌లో పోసి ఫ్రీజర్‌లో 4-5 గంటలు లేదా రాత్రంతా ఉంచండి.
ఐస్ క్రీమ్ కొంచెం గట్టిపడిన తర్వాత, దాన్ని బయటకు తీసి మళ్లీ మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.
గ్రైండ్ చేసిన ఐస్ క్రీమ్‌ను మళ్లీ కంటైనర్‌లో పోసి ఫ్రీజర్‌లో 2-3 గంటలు ఉంచండి.
ఐస్ క్రీమ్ గట్టిపడిన తర్వాత, స్కూప్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

పుచ్చకాయను బాగా చల్లబరిచి ఉపయోగిస్తే ఐస్ క్రీమ్ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
ఐస్ క్రీమ్‌ను మరింత క్రీమీగా చేయడానికి, చిక్కటి క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి క్రీమ్ కలపవచ్చు.
ఐస్ క్రీమ్‌ను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, పుదీనా ఆకులు లేదా చాక్లెట్ చిప్స్ కలపవచ్చు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

పుచ్చకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తుంది.
ఇందులో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఇది డీహైడ్రేషన్ నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది వేసవిలో శరీరానికి కావలసిన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఈ పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీం రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు వేసవిలో చల్లగా ఉండండి.

2. డ్రై ఫ్రూట్స్ ఐస్ క్రీం

కావలసిన పదార్థాలు:

చిక్కటి పాలు: 2 కప్పులు
పంచదార: 1/2 కప్పు (రుచికి తగినంత)
జీడిపప్పు: 1/4 కప్పు
బాదం పప్పు: 1/4 కప్పు
పిస్తా పప్పు: 1/4 కప్పు
ఎండు ద్రాక్ష: 1/4 కప్పు
యాలకుల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
వెనిలా ఎసెన్స్: 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

తయారుచేసే విధానం:

జీడిపప్పు, బాదం పప్పు, పిస్తా పప్పులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయండి.
ఒక పాన్‌లో పాలు, పంచదార వేసి పంచదార కరిగే వరకు వేడి చేయండి.
పాలు కొంచెం చిక్కబడే వరకు తక్కువ మంట మీద మరిగించండి.
యాలకుల పొడి, వెనిలా ఎసెన్స్ (వాడితే) వేసి బాగా కలపండి.
పాలు చల్లారిన తర్వాత, డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి కలపండి.
మిశ్రమాన్ని ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్‌లో పోసి ఫ్రీజర్‌లో 4-5 గంటలు లేదా రాత్రంతా ఉంచండి.
ఐస్ క్రీమ్ కొంచెం గట్టిపడిన తర్వాత, దాన్ని బయటకు తీసి మళ్లీ మిక్సీలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి.
గ్రైండ్ చేసిన ఐస్ క్రీమ్‌ను మళ్లీ కంటైనర్‌లో పోసి ఫ్రీజర్‌లో 2-3 గంటలు ఉంచండి.
ఐస్ క్రీమ్ గట్టిపడిన తర్వాత, స్కూప్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

డ్రై ఫ్రూట్స్ ను నేతిలో వేయించి ఐస్ క్రీమ్ లో కలిపితే రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.
ఐస్ క్రీమ్‌ను మరింత క్రీమీగా చేయడానికి, చిక్కటి క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి క్రీమ్ కలపవచ్చు.
ఐస్ క్రీమ్‌ను మరింత రుచికరంగా చేయడానికి, తేనె లేదా చాక్లెట్ సిరప్ కలపవచ్చు.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

డ్రై ఫ్రూట్స్ లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఇది శరీరానికి కావలసిన పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.