Just In
- 15 min ago ఈ 4 రాశులకు శుక్రుడు, రాహువు కలయిక గొప్ప ఫలితాలిస్తాయి, ఏప్రిల్లో డబ్బు వర్షం కురుస్తుంది
- 1 hr ago First Surya Grahan: ఏప్రిల్ నెలలో మొదటి సూర్య గ్రహణం ఎప్పుడు? సూతక కాలం
- 4 hrs ago నోరూరించే పచ్చి మామిడికాయ గొజ్జు కర్రీ వేడివేడి అన్నంతో తింటుంటే ఆహా అనాల్సిందే..
- 6 hrs ago ఈ అలవాట్లు ఉన్నవారికి తీవ్ర కడుపులో అల్సర్ వచ్చే అవకాశం ఉంది...వెంటనే బయటపడండి...!
గుమ్మడికాయ కూర తయారీ । పొడి గుమ్మడికాయ కూర । పేఠే కీ సబ్జీ రెసిపి
గుమ్మడికూర భారతదేశ సాంప్రదాయ వంటకం. దీన్ని ఉపవాసాలప్పుడు, పండగలకి ముఖ్యంగా తయారుచేస్తారు. చిత్రాలు, వీడియోతో కూడిన స్టెప్ బై స్టెప్ తయారీ విధానం చదవండి.
గుమ్మడికూర భారతదేశ సాంప్రదాయ వంటకం. దీన్ని ఉపవాసాలప్పుడు, పండగలకి ముఖ్యంగా తయారుచేస్తారు. దీన్ని ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కో రకంగా వండుతారు. మీరు గుమ్మడికాయ ప్రేమికులైతే, ఈ వేయించిన పొడి కూర మీ పొట్టకి విందుభోజనమవుతుంది.
గుమ్మడికాయ ముక్కలను రకరకాల మసాలా దినుసులతో కలిపి వండుతారు. దానివల్ల మంచి వాసన, రుచి కూరకి వస్తుంది. ఒక ముద్ద గుమ్మడికూరలో మీకు గుమ్మడికాయ తియ్యదనం, దినుసుల రకరకాల రుచులు ఒకేసారి తగులుతాయి.
గుమ్మడికాయకి అనేక ఆరోగ్య లాభాలు ఉంటాయి కనుక ఆరోగ్యం, రుచి కలిసిన ఈ కూర చాలా మంచిది.ఇది సులభంగా, త్వరగా వండేసేయవచ్చు. అందులో వాడే దినుసులు కూడా రోజువారీ ఇంట్లో వాడుకునేవే ఉంటాయి కనుక పెద్ద శ్రమ లేకుండానే కూర తయారయిపోతుంది.
ఈ రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పొడికూరను వీడియో మరియు స్టెప్ బై స్టెప్ విధాన చిత్రాలతో నేర్చుకుని తయారుచేసుకోండి.
గుమ్మడికాయ కూర వీడియో రెసిపి
Recipe By: మీనా బంఢారి
Recipe Type: పక్కన కూర
Serves: నలుగురికి
-
గుమ్మడికాయ - 250గ్రాములు
నూనె - 3చెంచాలు
ఇంగువ - చిటికెడు
జీలకర్ర - 1చెంచాడు
మెంతులు - 3చెంచాలు
అల్లం (తరిగినది) -1చెంచా
రాళ్ల ఉప్పు రుచికి
పసుపు - 1/2చెంచా
కారం -1 చెంచా
ధనియాలు -2చెంచాలు
గరం మసాలా -1 చెంచా
చక్కెర - 2చెంచాలు
ఆమ్ చూర్ పొడి -1చెంచా
పచ్చిమిర్చి -1/2 చెంచా
కొత్తిమీర -1 చెంచా
-
1. ఒక గుమ్మడికాయ తీసుకుని, గింజలు తీసేసి, పెద్ద ముక్కలుగా తరగండి.
2. పై తొక్కు తీసేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
3. వేడిపెనంలో నూనె వేయండి.
4. ఇంగువ, జీలకర్ర వేయండి.
5. మెంతులు కూడా వేసి వేగనివ్వండి.
6. అల్లం మరియు తరిగిన గుమ్మడి ముక్కలు వేయండి.
7. బాగా కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
8. రాళ్ళ ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
9. మూతపెట్టి మధ్య మంటపై 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
10. మూత తీసేసి, పసుపు వేయండి.
11. కారం, ధనియాల పొడి వేయండి.
12. గరం మసాలా, చక్కెర కూడా వేయండి.
13. అన్నిటినీ బాగా కలిపి మూతపెట్టండి.
14. 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
15. మూత తీసి ఆమ్ చూర్ పొడి వేయండి.
16. ఇక పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర కూడా కలపండి.
17. స్టవ్ ఆపేసి వడ్డించండి.
- 1. ఉపవాసానికి కాకపోతే,రాళ్ళ ఉప్పు బదులు మామూలు ఉప్పు కూడా వాడవచ్చు.
- 2. పంచదార బదులు బెల్లం కూడా వాడవచ్చు.
- 3. గుమ్మడి గింజలు పడేసేకన్నా దాచిపెట్టండి. వాటిని పొడిగా వేయించి సలాడ్లు, అల్పాహారాలలో తినవచ్చు. వాటికి చాలా ఆరోగ్యలాభాలున్నాయి.
- వడ్డించే పరిమాణం - 1 కప్పు
- క్యాలరీలు - 56 కాలరీలు
- కొవ్వు - 2గ్రాములు
- ప్రొటీన్ - 2 గ్రాములు
- కార్బొహైడ్రేట్లు - 11 గ్రాములు
- చక్కెర - 6గ్రాములు
- ఫైబర్ - 2గ్రాములు
స్టెప్ బై స్టెప్ - గుమ్మడికాయ కూర ఎలా వండాలి
1. ఒక గుమ్మడికాయ తీసుకుని, గింజలు తీసేసి, పెద్ద ముక్కలుగా తరగండి.
2. పై తొక్కు తీసేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోండి.
3. వేడిపెనంలో నూనె వేయండి.
4. ఇంగువ, జీలకర్ర వేయండి.
5. మెంతులు కూడా వేసి వేగనివ్వండి.
6. అల్లం మరియు తరిగిన గుమ్మడి ముక్కలు వేయండి.
7. బాగా కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
8. రాళ్ళ ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
9. మూతపెట్టి మధ్య మంటపై 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
10. మూత తీసేసి, పసుపు వేయండి.
11. కారం, ధనియాల పొడి వేయండి.
12. గరం మసాలా, చక్కెర కూడా వేయండి.
13. అన్నిటినీ బాగా కలిపి మూతపెట్టండి.
14. 5-7 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
15. మూత తీసి ఆమ్ చూర్ పొడి వేయండి.
16. ఇక పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర కూడా కలపండి.
17. స్టవ్ ఆపేసి వడ్డించండి.
Boldsky బ్రేకింగ్ న్యూస్ అలర్ట్స్ కోసం | Subscribe to Telugu Boldsky.