Upma Vada: మిగిలిపోయిన ఉప్మాతో క్రిస్పీ వడలు..ఉప్మా అంటే నచ్చనోళ్లు కూడా ఎగబడి తింటారు..ఎలా చేయాలంటే..

ఉదయం చేసిన ఉప్మా మిగిలిపోయిందా? దాన్ని పారేయకుండా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వడలుగా మార్చవచ్చని మీకు తెలుసా? మిగిలిపోయిన ఉప్మాతో చేసే వడలు చాలా రుచిగా ఉండటమే కాకుండా పోషకాలు నిండిన అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌ గా కూడా ఉపయోగపడతాయి. ఈ వంటకం ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా అందుబాటులో ఉన్న వాటితోనే కొత్త రుచులను సృష్టించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మిగిలిపోయిన ఉప్మాతో వడలు ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ చూడండి.

మిగిలిపోయిన ఉప్మాతో వడలు తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు

-మిగిలిపోయిన ఉప్మా - 2 కప్పులు
-బియ్యప్పిండి - 1/2 కప్పు
-ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది
-పచ్చిమిర్చి - 2-3
-అల్లం - 1 అంగుళం ముక్క
-కరివేపాకు - 1 రెమ్మ
-కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
-జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
-ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
-నూనె - వేయించడానికి సరిపడా

వడలు తయారీ విధానం

-ముందుగా మిగిలిపోయిన ఉప్మాను ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తీసుకోండి. ఉప్మా గట్టిగా ఉంటే దాన్ని కొద్దిగా నీళ్లు లేదా మజ్జిగ కలిపి మెత్తగా చేసుకోవచ్చు.

-ఇప్పుడు ఉప్మా మిశ్రమంలో.. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు (ఉప్మాలో ఉప్పు ఎంత ఉందో చూసి వేయండి) వేసి బాగా కలపండి.

-మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపిన తర్వాత నెమ్మదిగా బియ్యప్పిండిని కొద్దికొద్దిగా కలుపుతూ రొట్టెల పిండిలా తయారు చేసుకోండి. పిండి మరీ గట్టిగా లేదా మరీ పలచగా ఉండకూడదు. అవసరాన్ని బట్టి బియ్యప్పిండిని ఎక్కువ లేదా తక్కువ వేయవచ్చు.

-పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకొని, అరచేతిలో పెట్టి వడల ఆకారంలో ఒత్తండి. మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రం చేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల వడలు లోపల కూడా బాగా వేగుతాయి.

-స్టవ్ మీద బాండీ పెట్టి డీప్ ఫ్రై చేయడానికి సరిపడా నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాత మంటను తగ్గించి నెమ్మదిగా వడలను నూనెలో వేయండి. ఒకేసారి ఎక్కువ వడలు వేయకండి.

-వడలు బంగారు రంగులోకి మారి, క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు రెండు వైపులా తిప్పుతూ బాగా వేయించండి.

-వేగిన వడలను టిష్యూ పేపర్‌పై తీసి, అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి అనుమతించండి. వేడి వేడి వడలను కొబ్బరి చట్నీ, అల్లం చట్నీ లేదా సాంబార్‌ తో వడ్డించండి.

మిగిలిపోయిన ఉప్మా వడల ప్రయోజనాలు

మిగిలిపోయిన ఉప్మాతో వడలు తయారు చేయడం కేవలం ఆహార వృథాను తగ్గించడం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యపరంగా కూడా అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఉప్మా ప్రధానంగా రవ్వతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ అందిస్తుంది. వడలలో బియ్యప్పిండి, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కరివేపాకు వంటివి కలపడం వల్ల మరింత పోషక విలువలు పెరుగుతాయి. ఉప్మా ఇప్పటికే ఉడికించి ఉంటుంది కాబట్టి, వడలు తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఇది హడావిడి సమయాల్లో లేదా అకస్మాత్తుగా అతిథులు వచ్చినప్పుడు త్వరగా తయారు చేయగల వంటకం. ప్మాను మళ్ళీ తినడానికి ఇష్టపడని వారికి, వడల రూపంలో కొత్త రుచిని అందించవచ్చు. పిల్లలు కూడా సాధారణ ఉప్మా కంటే వడలను ఇష్టపడతారు.