చికెన్ బాల్టీ ముర్గ్

| Published: Thursday, November 12, 2009, 15:55 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు :
చికెన్ - 1/2 kg
ఉల్లిపాయ -1
టొమోటో - 100grm
దాల్చినచెక్క - కొద్దిగా
యాలకులు -2
మిరియాలు - 1/2tsp
షాజీరా - 1/2tsp
అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద - 1 tsp
గరంమసాలా - 1
కారం - 1/2tsp
ఉప్పు... తగినంత
పెరుగు - 1/2cup
నిమ్మరసం - 1/2tsp
కొత్తిమీర - 1/2cup
పచ్చిమిర్చి - 4
నూనె - కావలసినంత

తయారు చేయువిధానం :
1. చికెన్‌ను మీడియం సైజులో ముక్కలుగా చేసుకుని బాగా కడిగి అల్లంవెల్లుల్లి, కాస్త కొత్తిమీర, ఉప్పు, పసుపు పట్టించి కాసేపు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. స్టౌవ్‌ మీద పాన్ పెట్టి నూనె పోసి వేడిచేయాలి. ఉల్లిపాయల్ని చిన్న ముక్కలుగా కోసి నూనెలో దోరగా వేయించాలి. అందులోనే దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, మిరియాలు, షాజీరా, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
3. టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి, బాగా వేగాక, చికెన్‌ ముక్కల్ని వేసి వేయించాలి. గిలకొట్టిన పెరుగు కూడా వేసి బాగా కలిపి మూతపెట్టి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముక్కలు ఉడికిన తరవాత పచ్చిమిర్చి, గరంమసాలా కొత్తిమీర వేసి మరోసారి కలిపి, నిమ్మరసం పిండితే సరిపోతుంది.