Just In
- 8 hrs ago గుడ్నైట్ సందేశాలను ఇలా సరదాగా పంపుకోండి..
- 8 hrs ago అరెంజ్ మ్యారెజ్ చేసుకోవాలనుకుంటున్నారా ? అయితే ఈ ముఖ్యమైన విషయాలను తెలుసుకోవాల్సిందే..
- 11 hrs ago Happy Birthday Wishes : పుట్టినరోజు శుభాకాంక్షలను ఇలా అందంగా తెలపండి..
- 13 hrs ago Gruha Pravesham Wishes : గృహప్రవేశం శుభాకాంక్షలను ఇలా తెలపండి..
మదురై స్టైల్ మటన్ సాల్నా రిసిపి
మదురై స్టైల్ మటన్ సాల్నా రిసిపి
మీకు మదురై స్టైల్ ఫుడ్ చాలా నచ్చిందా? ముఖ్యంగా మీరు మదురై హోటళ్లకు వెళితే, పరోటాకు ఇచ్చిన సాల్నా చాలా మందికి ఇష్టం. ఆ మటన్ సాల్నాను మీ ఇంటిలో చేయాలనుకుంటున్నారా? అలా అయితే, ఈ వ్యాసం చదవడం కొనసాగించండి.
క్రింద ఇవ్వబడిన మదురై స్టైల్ మటన్ సాల్నా పరోటాకు మాత్రమే కాకుండా, బిర్యానీకి కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ప్లస్టా ఇడ్లీ మరియు దోసా కూడా సూపర్. ఇప్పుడు ఆ మదురై స్టైల్ మటన్ సాల్నా యొక్క సాధారణ రెసిపీని ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం. దీన్ని చదివి రుచి ఎలా ఉందో మాతో పంచుకోండి.
కావల్సిన పదార్థాలు:
* మటన్ - 200 గ్రా
* పప్పుధాన్యాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (మెత్తగా తరిగినవి)
* టమోటా - 1 (చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)
* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పసుపు పొడి - 1 చిటికెడు
* మిరప పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* కొత్తిమీర పొడి - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్
* నీరు - 1 కప్పు
* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
పేస్ట్ తయారీకి ...
* కొబ్బరి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
* సోంపు - 1/2 స్పూన్
* జీలకర్ర - 1/4 స్పూన్
* మిరియాలు - 1/4 స్పూన్
పోపుకు ...
* ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* చెక్క - 1/4 అంగుళాలు
* కల్పసి 1/4 స్పూన్
* లవంగం - 2
* ఏలకులు - 2
* బిర్యానీ ఆకు - 1
తయారుచేయు విధానం:
* మొదట గ్రౌండింగ్ కోసం ఇచ్చిన పదార్థాలను మిక్సింగ్ కూజాలో వేసి, కొద్దిగా నీరు వేసి పేస్ట్ లాగా రుబ్బుకోవాలి. అదేవిధంగా కాయధాన్యాలు నీటిలో నానబెట్టండి.
* తరువాత స్టౌ మీద కుక్కర్ పెట్టి, అందులో నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు మసాలాలు, పోపుకు సిద్దంగా ఉంచిన పదార్థాలను జోడించండి.
* తరువాత ఉల్లిపాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు టొమాటో వేసి టమోటాలు మృదువుగా మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
* తరువాత పసుపు పొడి, కారం పొడి, ధనియాలపొడి మరియు అవసరమైన ఉప్పు వేసి బాగా వేగించాలి.
* తరువాత, మటన్ వేసి 2 నిమిషాలు వేగించాలి. మటన్ రంగు మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, పప్పు ధాన్యాలు అందులో కడిగి వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా వేగించాలి.
* అప్పుడు అందులో అవసరమైన నీటిని పోయాలి, కుక్కర్ను మూసివేసి 8 విజిల్ను తగ్గించండి, విజిల్ పోయినప్పుడు కుక్కర్ను తెరవండి.
* కుక్కర్ను తిరిగి సన్నని మంట మీద ఉంచి, గ్రేవీ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, ముందుగా సిద్దం చేసుకున్న కొబ్బరి పేస్ట్ వేసి, మళ్ళీ 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి,చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకోండి,అంతే మదురై స్టైల్ మటన్ సాల్నా రెడీ!