కుక్కర్ విజిల్ వేసినప్పుడు పప్పు పొంగుతోందా? ఈ పాతకాలపు చిట్కాతో చెక్..!

ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మన వంటను త్వరగా, సులభంగా పూర్తి చేయడంలో కుక్కర్ పాత్ర ఎంతో కీలకం. కానీ ఇదే కుక్కర్ అప్పుడప్పుడు గృహిణులకు అతిపెద్ద తలనొప్పిగా మారుతుంటుంది. కుక్కర్ విజిల్ వేసినప్పుడల్లా పప్పు లేదా బియ్యం ఉడుకుతున్న నీరు ఉవ్వెత్తున ఎగసి బయటకు చిమ్మడమే ఇందుకు ప్రధాన కారణం.

కుక్కర్ మూత పైనుంచి పసుపు రంగులో పప్పు నీళ్లు కారడం వల్ల కుక్కర్ మూత, గ్యాస్ స్టవ్ మాత్రమే కాకుండా.. వంటగది కౌంటర్, గోడల మీద ఉన్న టైల్స్ అంతా జిడ్డుగా, మురికిగా తయారవుతాయి. ఎండిపోయిన ఈ పప్పు మరకలను శుభ్రం చేయడం అంటే మామూలు శ్రమ కాదు. అంతేకాదు ఒక్కోసారి నీరంతా ఇలా బయటకు పోవడం వల్ల లోపల పప్పు మాడిపోయి అడుగుంటుంది. అయితే ప్రెషర్ కుక్కర్ నుండి నీరు బయటకు కారే ఈ రోజువారీ సమస్యకు చెక్ పెట్టడానికి కొన్ని అత్యంత సులభమైన, ప్రభావవంతమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి. అవేంటో ఇక్కడ చూడండి.

గిన్నె లేదా చెంచా వేసే ట్రిక్
ఇది పాతకాలం నాటి అత్యంత అద్భుతమైన చిట్కా. మీరు పప్పులు, బియ్యం లేదా శనగలు ఉడకబెట్టడానికి కుక్కర్‌ లో వేసినప్పుడు, అవసరమైన నీళ్లు, మసాలాలతో పాటు ఒక చిన్న స్టీల్ గిన్నెను లేదా ఒక చిన్న మందపాటి స్టీల్ చెంచాను ఆ నీటిలో వేసి మూత పెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల ప్రయోజనం ఏమిటంటే.. నీరు మరిగేటప్పుడు ఉత్పన్నమయ్యే ఒత్తిడిని ఈ గిన్నె లేదా చెంచా బ్యాలెన్స్ చేస్తుంది. నీటిలోని బుడగలను పైకి ఎగసనివ్వకుండా అడ్డుకుంటుంది. ఫలితంగా విజిల్ వచ్చేటప్పుడు నీళ్లు పొంగి బయటకు రావు.

మూత లోపల నూనె రాయడం మర్చిపోకండి
కుక్కర్ పొంగకుండా ఉండటానికి ఇది ఒక మ్యాజిక్ లా పనిచేస్తుంది. కుక్కర్‌ లో పప్పులు వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసిన తర్వాత, మూత పెట్టే ముందు కుక్కర్ మూత లోపలి భాగంలో, ముఖ్యంగా విజిల్ వచ్చే రంధ్రం (వెంట్ పైపు) చుట్టూ కొద్దిగా వంట నూనె లేదా నెయ్యిని వేలితో రాయండి. ఇలా నూనె రాయడం వల్ల ఆ ప్రదేశం జిగటగా మారి, పప్పు ఉడుకుతున్నప్పుడు పైకి వచ్చే నురుగును బయటకు రానివ్వకుండా జారిపోయేలా చేస్తుంది. దీంతో విజిల్ రంధ్రం బ్లాక్ అవ్వదు, నీరు బయటకు కారదు.

ఉడుకుతున్న పప్పులో కాస్త నూనె కలపండి
పప్పు ఉడికేటప్పుడు సహజంగానే ఎక్కువ నురుగు వస్తుంది. ఆ నురుగే ప్రెషర్ వల్ల విజిల్ ద్వారా బయటకు ఎగజిమ్ముతుంది. దీనిని నివారించడానికి పప్పును ఉడకబెట్టేటప్పుడు, అందులో పసుపు, ఉప్పుతో పాటు కేవలం ఒక టీస్పూన్ నూనె లేదా నెయ్యిని వేసి కలపండి. నూనెకు నురుగును అణచివేసే గుణం ఉంటుంది. కాబట్టి పప్పులో నురుగు ఏర్పడటం చాలా వరకు తగ్గుతుంది. నురుగు ఏర్పడనప్పుడు, నీరు ఒత్తిడితో బయటకు ప్రవహించే అవకాశం అస్సలు ఉండదు.

నీటి పరిమాణం, మంటపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ

కుక్కర్‌ లో నీటిని సామర్థ్యానికి మించి ఎక్కువగా నింపడం లేదా మంటను మరీ ఎక్కువగా (హై ఫ్లేమ్) పెట్టడం వల్ల నీరు పొంగిపోతుంది. అందుకే, కుక్కర్‌ లో ఎల్లప్పుడూ దాని సామర్థ్యంలో మూడింట ఒక వంతు నీటిని మాత్రమే పోయాలి. అలాగే, స్టవ్ మీద కుక్కర్ పెట్టినప్పుడు మొదట హై ఫ్లేమ్‌ లో ఉంచినా, కుక్కర్ లోపల ఒత్తిడి (ప్రెషర్) పెరగడం ప్రారంభమై, విజిల్ రావడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే మంటను మీడియం లేదా తక్కువకు తగ్గించండి.