ఆకలి తీరాలి, బరువు పెరగకూడదు..అయితే డిన్నర్‌ కి ఇది బెస్ట్ చాయిస్..10 నిమిషాల్లోనే చేసేయండిలా!

రోజంతా పని ఒత్తిడితో అలసిపోయి ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత, రాత్రి పూట వంట చేయడం పెద్ద ప్రహసనంగా మారుతుంటుంది. అలాంటప్పుడు ఏం వండుకోవాలి? అది ఆరోగ్యంగా ఉండాలి, రుచిగా ఉండాలి, అన్నిటికీ మించి త్వరగా అయిపోవాలి..అని ప్రతి ఒక్కరూ కోరుకుంటారు. సిరిధాన్యాలైన కొర్రలు, కమ్మని పెసరపప్పు, కూరగాయలతో కేవలం ఒకే పాత్రలో సులభంగా చేసుకునే కొర్రలు,పెసరపప్పు కిచిడీ మీ కడుపు నింపడమే కాదు, మీ ఆరోగ్యానికి ఒక వరంలా పనిచేస్తుంది. ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉండి, సంపూర్ణ పోషణను అందిస్తుంది.

కొర్రలు, పెసరపప్పు కిచిడీ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

• కొర్రలు: 1 కప్పు
• పెసరపప్పు: 1 కప్పు
• నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్
• జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్
• ఉల్లిపాయ: 1 (సన్నగా తరగాలి)
• టమాటా: 1 (ముక్కలుగా కోయాలి)
• కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు
• సొరకాయ ముక్కలు: 1 కప్పు (పొట్టు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి)
• క్యాలీఫ్లవర్ ముక్కలు: 1 కప్పు
• ఉప్పు: రుచికి తగినంత
• కారం: రుచికి తగినంత
• సాంబార్ పొడి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఇది వంటకానికి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది)
• నీళ్లు: 4 కప్పులు (1 కప్పు కొర్రలకు 2 కప్పులు, 1 కప్పు పెసరపప్పుకు 2 కప్పుల చొప్పున తీసుకోవాలి)
• నువ్వులు: అలంకరణ కోసం కొద్దిగా
• కొత్తిమీర: కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)

కొర్రలు పెసరపప్పు కిచిడీ తయారీ విధానం

-ముందుగా కొర్రలను కనీసం 7-8 గంటలు నానబెట్టుకోవాలి.

-పెసరపప్పుని వండే అరగంట ముందు నానబెట్టుకోవాలి.

-తర్వాత స్టవ్ వెలిగించి, ప్రెషర్ కుక్కర్ పెట్టుకుని అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేయండి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వండి. ఇప్పుడు అందులో కరివేపాకు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి దోరగా వేయించండి. ఆ తర్వాత టమాటా ముక్కలు వేసి, అవి మెత్తబడే వరకు మగ్గనివ్వండి.

-టమాటాలు మగ్గిన తర్వాత అందులో సొరకాయ, క్యాలీఫ్లవర్ ముక్కలు వేసి ఓసారి బాగా కలుపుకోవాలి. మీ అభిరుచికి తగ్గట్టు ఉప్పు, కారం కూడా ఇప్పుడే జోడించండి.

-ఇప్పుడు అందులో ముందుగా నానబెట్టుకున్న కొర్రలు, పెసరపప్పును నీళ్లు వంపేసి కుక్కర్‌ లో వేయండి. వీటికి అదనపు రుచిని, సువాసనను ఇవ్వడానికి 2 టేబుల్ స్పూన్ల సాంబార్ పొడిని వేసి అన్నీ కలిసేలా కలపండి. కొలత ప్రకారం 4 కప్పుల నీళ్లు పోసి, ఉప్పు సరిచూసుకోండి. కుక్కర్ మూతపెట్టి మీడియం మంటపై 2 నుంచి 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి.

-కుక్కర్ ప్రెషర్ పూర్తిగా పోయిన తర్వాత మూత తీసి చూడండి. కమ్మని వాసనతో వేడివేడి కొర్రలు పెసరపప్పు కిచిడీ రెడీ. చివరగా పైన కొద్దిగా నువ్వులు, తాజా కొత్తిమీర చల్లుకుంటే.. నోరూరించే, ఆరోగ్యకరమైన వన్ పాట్ డిన్నర్ రెడీ.

ఈ వంటకంతో కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్: పెసరపప్పులో ఉండే ప్రోటీన్ మీ శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని ఇస్తుంది. కండరాల ఆరోగ్యానికి ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది.

జీర్ణక్రియకు అత్యుత్తమం: కొర్రలలో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించి, మీ జీర్ణవ్యవస్థను చురుగ్గా ఉంచుతుంది.

బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి బెస్ట్ ఆప్షన్: ఫైబర్, ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కొద్దిగా తిన్నా కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. త్వరగా ఆకలి వేయదు. దీనివల్ల రాత్రి పూట అతిగా తినడాన్ని నివారించి, బరువును అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు.

పోషకాల గని: ఇందులో వాడిన సొరకాయ, క్యాలీఫ్లవర్ ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా అందుతాయి.

పరిపూర్ణ భోజనం : పిండిపదార్థాలు (కార్బ్స్), ప్రోటీన్లు, ఫైబర్ అన్నీ ఒకే వంటకంలో ఉండే బ్యాలెన్స్‌డ్ మీల్ ఇది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగకుండా ఇది సహాయపడుతుంది.