Summer Khus Sharbat: వేసవిలో ఖుస్ షర్బత్ తో ఖుషీ ఖుషీ.. ఈ పానకం గురించి మీకు తెలుసా ?

Health

oi-Saraswathi N

By Saraswathi N

Updated: Saturday, April 29, 2023, 12:11 [IST]

గ్రీన్ ఖుస్ షర్బత్ ఖుస్ సిరప్, చక్కెర, నీరు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ సిరప్ నుండి తయారు చేయబడింది. ఇది ఖుస్ యొక్క సారాంశం నుండి దాని ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది, ఖుస్ గడ్డి (వట్టివేళ్లు) యొక్క మూలాల నుండి తయారైన మందపాటి సిరప్.

దీనిని తెలుగులో వట్టి వేళ్లు అంటారు.ఖుస్ షర్బత్ శీతలీకరణ లక్షణాలతో కూడినది ఇది వేసవిలో డీహైడ్రేషన్ తగ్గిస్తుంది మరియు వేసవిలో ఆదర్శవంతమైన పానీయం. ఈ సిరప్‌లో విటమిన్లు మరియు విటమిన్ ఎ, బి మరియు సి వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, దీనికి ప్రోటీన్ లేదు. ఖుస్ యొక్క ప్రశాంతమైన ప్రభావాలు అన్ని రకాల వాపులను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.

ప్రత్యేకంగా, ఇది రక్త ప్రసరణ మరియు నాడీ వ్యవస్థలలో మంటను తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. మొటిమలను తొలగిస్తుంది, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మనస్సును ప్రశాంతపరుస్తుంది. మీ దాహాన్ని తీర్చడంతోపాటు, మిమ్మల్ని హైడ్రేట్‌గా ఉంచడంతోపాటు, ఖుస్ షర్బత్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. ఈ వ్యాసంలో పూర్తిగా చూడవచ్చు.

రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది
ఈ మొక్క యొక్క మూలాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. అలాగే, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు మన అవయవాలు మరియు కణజాలాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా రక్షిస్తాయి.

జింక్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది
ఖుస్‌లో గణనీయమైన మొత్తంలో జింక్ ఉంటుంది. ఇది మన శరీరంలో 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలకు బాధ్యత వహించే ఖనిజం. జింక్ మన సహజ రక్షణ వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. కణ విభజనలో సహాయపడుతుంది. కణాల పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు గాయం నయం చేయడం వేగవంతం చేస్తుంది.

రక్త ప్రసరణకు మంచిది
ఇనుము, మాంగనీస్ మరియు విటమిన్ B6 కాకుండా, మూలాలలో ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ ఖనిజాలు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో మరియు రక్తపోటు స్థాయిలను నియంత్రించడంలో క్రియాశీల పాత్ర పోషిస్తాయి.

ఖుస్ షర్బత్ కావలసినవి
60-70 గ్రాముల ఖుస్ గడ్డి లేదా వెటివర్

5 కప్పుల నీరు లేదా 1 లీటరు నీరు

4 కప్పుల సేంద్రీయ చక్కెర

ఎలా చెయ్యాలి?
ఖుస్ గడ్డి నుండి మూలాలను తొలగించండి. ఏదైనా మట్టి లేదా దుమ్ము రేణువులను తొలగించడానికి గడ్డిని పూర్తిగా విదిలించండి. గడ్డిని చిక్కనగా కట్ చేసి, బాగా కడిగి 12 గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. తర్వాత వడకట్టి సేకరించండి. ఇప్పుడు రసంలో చక్కెర వేసి కలపాలి. రసాన్ని స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయాలి. సిరప్ చిక్కబడే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. వేడి సిరప్‌ను నేరుగా శుభ్రమైన గాజు కూజాలో వేయండి. ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచండి. చల్లారిన తర్వాత, ఖుస్ సిరప్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. తర్వాత, ¼ ఖుస్ సిరప్‌ను నీటిలో కరిగించి తాగి ఆనందించండి. ఆ ఎఫెక్టే వేరు...మరి ఇంట్లో చేసుకోవడానికి ఆలస్యం ఎందుకు?

ఖుస్ మరియు గసగస మధ్య వ్యత్యాసం
ఖుస్, లేదా సహజ వట్టివేళ్లు అనేది సుగంధ గడ్డి, దీనిని తరచుగా సౌందర్య సాధనాలు, వంటలు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగిస్తారు. ఇంతలో, ఖుస్ లేదా గసగసాలు నల్లమందు మొక్క నుండి వస్తాయి మరియు వాటిని వంటలో ఉపయోగిస్తారు.

చివరి గమనిక
ఖుస్ లేదా వట్టివేళ్లు వేసవిలో ముఖ్యంగా మంచిది మరియు పిల్లలకు మంచి వేసవి పానీయం చేస్తుంది. దీని రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఎక్కువ.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.