మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బంగాళదుంపలు తినడం సురక్షితమా? కాదా?

బంగాళదుంపలు మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి లింకులు

మనం కార్బోహైడ్రేట్లను తిన్నప్పుడు, మన శరీరం వాటిని గ్లూకోజ్ అనే సాధారణ చక్కెరగా మారుస్తుంది. గ్లూకోజ్ అణువులు మన రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశించి మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేస్తాడు. ఇది గ్లూకోజ్ కణాలలోకి ప్రవేశించడానికి మరియు శక్తిగా ఉపయోగించబడుతుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఎక్కువ ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయనందున, గ్లూకోజ్ అణువులు కణంలోకి ప్రవేశించడంలో విఫలమవుతాయి మరియు రక్తంలో ఉండిపోతాయి, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి.

బంగాళదుంపలో పోషకాలు

ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, బంగాళాదుంపలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చెడు కాదు. ఇది నిజానికి స్టార్చ్, కానీ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఇప్పటికీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా వాటిని ఆనందించవచ్చు. వారు జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. అలాగే బంగాళదుంపలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని చాలా కాలం పాటు నిండుగా ఉంచుతుంది. ఇందులో జింక్, మాంగనీస్, పొటాషియం, ఐరన్, విటమిన్ బి మరియు విటమిన్ సి వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ఎంత మోతాదులో తీసుకోవచ్చు?

మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తి రోజూ కనీసం 20-50 గ్రాముల బంగాళదుంపలను తినవచ్చు. మితమైన (100-150 గ్రా) పిండి పదార్థాలు ఉండవచ్చు. వారి ఆరోగ్యాన్ని బట్టి సరైన మోతాదు మారుతుంది.

బంగాళాదుంప మరియు కార్బ్ కంటెంట్

ఒక చిన్న బంగాళాదుంపలో 30 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు మరియు పెద్ద బంగాళదుంపలో 65 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి. అయితే, బంగాళాదుంప పరిమాణంపై ఆధారపడి, దాని పోషక విలువ మారుతూ ఉంటుంది.

ఎన్ని గ్రాములు ఉన్నాయి?

75-80 గ్రాముల బంగాళాదుంపలలో వివిధ మార్గాల్లో తయారుచేసిన కార్బ్ కంటెంట్ క్రింద ఉంది.

మూలం: 12 గ్రాములు

ఉడికించిన: 15 గ్రాములు

మైక్రోవేవ్: 18 గ్రాములు

డీప్ ఫ్రై: 37 గ్రాములు

బంగాళదుంపలు తినడానికి సరైన మార్గం

మీ కార్బ్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయడానికి, ఎల్లప్పుడూ ఉడికించిన, వేయించిన మరియు తేలికగా వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడండి. బంగాళాదుంపలను బీన్స్ వంటి ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలతో కూడా ఉడికించాలి. ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర పెరగకుండా చేస్తుంది.

అతిగా తినవద్దు

బంగాళదుంపలు మీడియం నుండి అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కలిగి ఉంటాయి. కానీ GI మాత్రమే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ఆహారం యొక్క ప్రభావం యొక్క స్పష్టమైన కొలతను అందించదు. భాగం నియంత్రణ కూడా ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, భాగం నియంత్రణ నియమాలను అనుసరించడం ముఖ్యం. మీరు డయాబెటిక్‌గా ఉన్నప్పుడు మరియు పిండి పదార్ధాల కోసం మితంగా కలిగి ఉన్నప్పుడు కూడా అదే సాధన చేయాలి. ఎక్కువగా తినవద్దు.

బంగాళాదుంపలకు ఇతర ప్రత్యామ్నాయాలు

మీరు బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడితే మరియు వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలనుకుంటే, అది మరొక విషయం. కానీ మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇక్కడ కొన్ని కూరగాయలు ఉన్నాయి:

చిలగడదుంపలు

బ్రోకలీ

కారెట్

కాలీఫ్లవర్

మిరప

బచ్చలికూర మరియు ఇతర ఆకు కూరలు

టమోటా