Pumpkin And Diabetes: మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గుమ్మడికాయ సురక్షితమా? కాదా?

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు గుమ్మడికాయ మంచిదా?

గుమ్మడికాయ, శాస్త్రీయంగా కుకుర్బిటా మోస్కాటా అని పిలుస్తారు. ఇది స్క్వాష్ కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక రసవంతమైన మొక్క. ఇది పాలీశాకరైడ్లు, ఖనిజాలు, కెరోటిన్, విటమిన్లు మరియు అనేక ఇతర ముఖ్యమైన అంశాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ పాలిసాకరైడ్లు మధుమేహం, అధిక కొలెస్ట్రాల్, అధిక రక్తపోటు మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి వంటి వ్యాధులను నివారిస్తాయి.

పరిశోధనలు ఏం చెబుతున్నాయి

డయాబెటిక్ ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో ఆల్కలాయిడ్ ట్రైగోనెలిన్ మరియు నికోటినిక్ యాసిడ్ ఉండటం వల్ల గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో గుమ్మడికాయ మిథనాల్ సారం ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు. ఎలుకల నియంత్రణ సమూహం ట్రైగోనెల్‌లైన్‌తో 15 నిమిషాల పాటు గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో పెరుగుదలను చూపించింది. తర్వాత 120 నిమిషాల్లో రక్తంలో గ్లూకోజ్ క్రమంగా తగ్గుతుంది. మరోవైపు, ట్రైగోనెల్‌లైన్‌ను అందించని మరొక నియంత్రణ సమూహం 120 నిమిషాల పాటు గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో క్రమంగా పెరుగుదలను చూపింది.

డయాబెటిస్‌కు సహాయపడే గుమ్మడికాయలోని ఇతర పోషకాలు

యాంటీ ఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.గుమ్మడికాయలో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. శరీరంలో ఇన్సులిన్ మెకానిజంను ప్రేరేపించడం ద్వారా విటమిన్ సి గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది. అందువల్ల, గుమ్మడికాయ మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి గొప్ప ఆహార వనరుగా ఉంటుంది.

అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి

గుమ్మడి గింజల నూనెలో ఫైటోకెమికల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఈ నూనె యొక్క శోథ నిరోధక ప్రభావం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఒక అధ్యయనంలో, సంతృప్త కొవ్వు (కూరగాయల నూనెలు) అధికంగా ఉండే ఆహారం నుండి అసంతృప్త కొవ్వు (గుమ్మడికాయ గింజల నూనె) అధికంగా ఉండే ఆహారానికి మారడం వలన నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (NAFLD) అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం తగ్గింది. ముఖ్యంగా, 70 శాతం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధి ఉండవచ్చు. అందువల్ల, NAFLD అవకాశాలు తగ్గినప్పుడు, మధుమేహం అభివృద్ధి చెందే అవకాశాలు కూడా తగ్గుతాయి.

ఫోలిక్ ఆమ్లం

విటమిన్లు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ ఫోలిక్ ఆమ్లం లేదా ఫోలేట్ యొక్క గొప్ప మూలం. డయాబెటిస్ ఎండోథెలియల్ పనిచేయకపోవటానికి దారితీస్తుంది మరియు శరీరంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. గుమ్మడికాయలో ఫోలిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది దాని వినియోగ ప్రక్రియను రివర్స్ చేస్తుంది మరియు శరీరంలో నైట్రిక్ యాసిడ్‌ను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.

గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు మధుమేహం

గుమ్మడికాయ మాత్రమే కాదు, గుమ్మడికాయ గింజలు మధుమేహాన్ని నివారించడానికి లేదా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. మధుమేహంపై గుమ్మడికాయ గింజల ప్రభావంపై ప్రాథమిక అధ్యయనంలో ఈ గింజల్లోని క్రియాశీల సమ్మేళనాలు, ట్రైగోనెలిన్, నికోటినిక్ యాసిడ్ మరియు డి-సైరో-ఇనోసిటాల్ వంటివి శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడే హైపోగ్లైసీమిక్ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది. మధుమేహం మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం వంటి సమస్యలను నివారించడానికి గుమ్మడికాయ మరియు అవిసె గింజలు కలిసి ఒక గొప్ప ఆహారంగా పనిచేస్తాయని మరొక అధ్యయనం చూపిస్తుంది.

ముగింపు

గుమ్మడికాయలో పాలీశాకరైడ్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నందున మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సురక్షితం. అలాగే, గుమ్మడికాయ గింజలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వారి రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి.