Ganesh Chaturthi Recipe: సొరకాయ పాయసం స్వీట్ డిజర్ట్ అద్భుతమై రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి మంచిది

Ganesh Chaturthi Recipes: సొరకాయ పాయసం అద్భుతమైన రుచిని ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. సొరకాయతో వివిధ రకాలుగా సోరకాయ పల్యం లేదా సొరకాయ స్టిర్‌ఫ్రై, సొరకాయ హల్వా మరియు సోరకాయ సాంబార్ వంటకాలను తయారుచేయడం మనందరికి తెలుసు. అయితే సొరకాయతో పాయసం? సొరకాయ పాయస లేదా పొట్లకాయ పాయసం తురిమిన సీసా సొరకాయ, కొబ్బరి మరియు బెల్లం, పాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించి తయారుచేసే ఒక సంప్రదాయ వంటకం. సొరెకై పాయసం చాలా రుచిగా మరియు ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పండుగల సమయంలో వివిధ రకాల స్వీట్స్ తయారుచేస్తారు. అలాంటి వాటిలో సొరకా పాయసం ఒకటి. చాలా సింపుల్ గా హెల్తీగా తయారుచేసుకునే సాంప్రదాయ భారతీయ డెజర్ట్. మరికొద్ది రోజుల్లో గణేష చతుర్థి రాబోతుంది. ఈ సందర్భంగా ఈ రోజు సొరకాయ పాయసంను స్పెషల్ డిజర్ట్ గా చేసుకుందాం.

ఇది కేవలం రుచి మాత్రమే కాదు ఇందులో పోషక విలువలు కూడా అద్భుతంగా ఉన్నాయి. సొరకాయ లేదా పొట్లకాయ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పొట్లకాయ మీ శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది, బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది, కడుపు సమస్యలు మరియు యూరినరీ ఇన్ఫెక్షన్లను నయం చేస్తుంది. ఇది గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది మరియు ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. ఒక పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక, వెచ్చని వాతావరణానికి లేదా సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తయారుచేసుకోగల సాప్ట్ అండ్ క్రీమీ డెజర్ట్‌గా ఈ కథనంలో, ఈ రుచికరమైన సొరకాయ పాయంను ఎలా తయారుచేయాలి, దానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

కావలసిన పదార్థాలు
1 కప్పు తురిమిన పొట్లకాయ లేదా సొరకాయ
2 నిమ్మకాయ సైజు బెల్లం (మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి)
1/2 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
1 స్పూన్ బియ్యం, కడిగి నానబెట్టుకోవాలి
1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
5-6 జీడిపప్పు
7 - 8 ఎండుద్రాక్ష
ఒక ఏలకులు
ఒక చిన్న చిటికెడు ఉప్పు

సొరకాయ పాయస లేదా బాటిల్ గార్డ్ ఖీర్ తయారు చేయు విధానం:
1.ముందుగా సొరకాయను తొక్కతీసి బాగా కడిగి ఆ తర్వాత సన్నగా తురుము కోవాలి.
2. తురిమిన పొట్లకాయను ఒక గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టండి. ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఒక కప్పు నీరు జోడించండి. ఆపై ఉడకనివ్వండి
3. అది ఉడకడం ప్రారంభించినప్పుడు, మంట తగ్గించి, మూత మూసివేసి, మెత్తగా ఉడికించాలి
4. సీసా పొట్లకాయ ఉడికి మెత్తగా అయ్యాక, అందులో బెల్లం వేసి, బెల్లం కరిగిపోయే వరకు ఉడకనివ్వండి. ఇందుకు తెల్లటి బెల్లం ఉపయోగిస్తే అది శుభ్రంగాచూడటానికి నోరూరించేలా ఉంటుంది.
5. ఇంతలో, మిక్సీ జార్‌లో తురిమిన కొబ్బరి, కడిగిన నానబెట్టిన బియ్యం మరియు యాలకులు తీసుకోండి. అవసరమైన నీరు చేర్చి చాలా మెత్తగా పేస్ట్ అయ్యే వరకు రుబ్బుకోవాలి.
6. దీన్ని ఉడికించిన సొరకాయ గిన్నెలో జోడించండి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు మైదా పేస్ట్ నుండి పాలను తీసి, ఆపై సోరకాయ పాయసం లేదా సీసా పొట్లకాయ ఖీర్ కోసం రుబ్బిన కొబ్బరిని జోడించవచ్చు.
7. దీన్ని తరచుగా కదిలిస్తూ ఉడకబెట్టండి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
8. ఇప్పుడు బాణలిలో నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష వేసి వేయించాలి. ఆపై పాయసంలో నెయ్యి వేసి కలపాలి. దీన్ని సర్వ్ చేసి ఆనందించండి. అంతే సొరకాయ పాయసం రెడీ.