చిటెకెలో మామిడికాయ అటుకుల పులిహోర రుచి అద్భుతం..పొట్ట తేలికగా ఉంటుంది

Mango Poha pulihara పండ్లలో రారాజు మామిడి పండ్ల సీజన్ వచ్చేసింది. మార్కెట్‌లో ఎక్కడ చూసినా మామిడి కాయలు కనబడుతున్నాయి. మామిడికాయను ఉపయోగించి రసం, సాంబార్, చట్నీ, పల్య చిత్రన్నాం కూడా చేయవచ్చు.

మామిడి పండు రుచి ఎలా ఉంటుందో మనందరికి తెలుసు, మామిడి పండు కూడా దాని స్వంత రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మామిడి పండ్లను ఉపయోగించి వివిధ రకాల వంటలు ఉన్నాయి. అందులో ఒక సింపుల్ రిసిపి - మామిడికాయ అటుకుల పులిహోర. అవును మీరు మ్యాంగో రైస్ తిని ఉంటారు. కానీ మామిడికాయల అటుకుల పులిహోరాను ఎప్పుడైనా రుచి చూశారా?

అటుకులు మామిడి కాయను ఉపయోగించి రుచికరమైన చిత్రాన్నంను ఎల తయారు చేయవచ్చు. ఇది ఎంత రుచిగా ఉందో ఒక్కసారి తింటే ఈ వంటకానికి బానిస అవుతారు. ఇంతకీ మామిడికాయ అటుకుల పులిహోర ఎలా తయారు చేయాలి? ఈ అల్పాహారం లేదా బ్రేక్ ఫాస్ట్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి? మనం ఇక్కడ తెలుసుకుందాం. మీరు కూడా ట్రై చేసి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావలసిన పదార్థాలు

అటుకులు/పేపర్ పోహ - 2 కప్పులు
ఆవాలు - 1/4 tsp
జీలకర్ర - 1/4 tsp
పల్లీలు(శనగవిత్తనాలు) - 1/4 కప్పు
ఉద్దిపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
చెనిగిబ్యాళ్ళు - 1 టేబుల్ స్పూన్
ఉల్లిపాయ (తరిగిన) - 2
పచ్చిమిర్చి - 5
ఎండు మిర్చి - 3
పసుపు పొడి - 1/2 tsp
తోతాపురి మామిడి (తురిమినది) - 1 కప్పు
కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కరివేపాకు - 2 రెండు రెమ్మలు
రుచికి ఉప్పు
వంట నునె

తయారుచేయు విధానం?

1. ముందుగా పల్చటి అటుకులు తీసుకుని గిన్నెలో వేసి నీళ్లలో బాగా కడగాలి. కడగండి మరియు మరొక గిన్నెలోకి తీసుకోండి.
2. మరో వైపు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి, నూనె వేడయ్యాక జీలకర్ర వేసి వేగించాలి.
3. తర్వాత ఉద్దీ పప్పు, శెనగబాళ్ళు వేసి దోరగా వేయించాలి.
4. అందులో పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ, మూడు ఎండు మిర్చి వేసి వేయించాలి.
5. 1 నిముషం తర్వాత ఉప్పు, కరివేపాకు, అరకప్పు పల్లీలు ఒక్కొక్కటి వేసి వేయించాలి. 3 నిమిషాలు వేగిన తర్వాత అందులో సగం మామిడికాయ తురుము వేసి కలపాలి.
6. మామిడికాయ తురుము బాగా వేగి దగ్గరపడి ముద్దలా అయ్యాక కడిగిన అటుకులను అందులో వేయాలి. ఈ సందర్భంలో, మంటను తక్కువగా ఉంచండి.
7. అటుకులు వేసి బాగా కలపాలి. దీనికి కొబ్బరి తురుము వేసి బాగా కలపాలి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు వేయించాలి.
8. చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి మంట ఆపేయాలి.అంతే మీకు నచ్చిన మామిడికాయ అటుకుల పులిహోర మీ ముందు రుచి చూడటానికి సిద్ధంగా ఉంది.
9. అలాగే అటుకులకు బదులుగా అన్నం కలుపుకుంటా మామిడికాయ చిత్రాన్నం అవుతుంది.
ఇప్పుడు ఈ అవలక్కి పెట్టిన చోట అన్నం పెడితే మామిడి కాయ చిత్రం అవుతుంది. అటుకుల చిత్రాన్నకు పులుపు అవసరం లేదు, తింటే రుచిగా ఉంటుంది.