కర్ణాటక స్పెషల్ మామిడి గులాంబ.. తింటే మీలోని రుచిరాజు నాట్యం చేయాల్సిందే, ఎలా చేసుకోవాలంటే

మామిడి పండ్ల సీజన్ వచ్చేసింది. మార్కెట్లో మామిడిపండ్లు విరివిగా కనిపిస్తున్నాయి. పండ్లలో రారాజు అనే బిరుదు సంపాదించుకున్న మామిడిని ప్రతి ఒక్కరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. వివిధ రకాల మామిడి పండ్లు మరియు కాయలు మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించాయి. దీంతో అనేక రకాల మామిడి వంటకాలకు ఇది సరైన సమయం. ఈ మామిడి పండు మరియు దాని గింజలతో మీరు వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేసి ఆస్వాదించవచ్చు.

ఈరోజు మామిడికాయలతో తయారుచేసే రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైన గులాంబ తయారీ గురించి తెలుసుకుందాం. గులాంబ అనేది మహారాష్ట్ర మరియు ఉత్తర కర్ణాటకలోని అనేక ప్రాంతాలలో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన వంటకం. ఇది చాలా రుచికరమైన తీపి వంటకం. హల్వా లాగా కనిపించే ఈ వంటకం చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. తీపి వంటకాల కంటే రుచికరమైన లేదా పుల్లని ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారికి ఇది ఇష్టమైన వంట అని చెప్పుకోవచ్చు. ఇది చపాతీ, ఇడ్లీ మరియు దోసెలకు గొప్ప రుచిని జోడిస్తుంది. ఈ స్టోరీలో మామిడి గులాంబ ఎలా చేసుకోవాలి, దానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి అనేది తెలుసుకుందాం.

ఈ మామిడి గులాంబ తయారీకి ఏ పదార్థాలు అవసరం?

మామిడికాయ - 2
చక్కెర
అజ్వైన్
జీలకర్ర
మెంతులు
పసుపు పొడి
ఉప్పు పొడి
ఎర్ర ఉప్పు

ఇది తాగితే వేసవిలో బాడీ మొత్తం కూల్ అయిపోతుందట.. అది ఎలా చేసుకోవాలంటే?

ఈ మామిడి గులాంబాను ఎలా తయారు చేయాలి?

ముందుగా మామిడికాయను బాగా కడిగి, క్యారెట్ తురుముతో మెత్తగా తురిమి, ఒక గిన్నెలో వేయండి. తరువాత, మామిడికాయల గిన్నెలో అర గిన్నె చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, పావు టీస్పూన్ మెంతులు, ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, మరియు వాము వేసి పొడిగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. తరువాత ఈ పదార్థాన్ని తీసివేసి, చల్లబరచుకోవాలి. ఆపై దానిని ఒక చిన్న మిక్సర్ జార్‌లో వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. పొడి పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో వేసుకోవాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి, మీరు ఇంతకు ముందు కలిపిన మామిడికాయ మరియు చక్కెరను ఈ పాన్‌లోకి వేసుకొని.. దానికి పావు టీస్పూన్ పసుపు, కారం, లేదా గులాబీ ఉప్పు, ఎరుపు ఉప్పు కలపండి. ఇప్పుడు మిక్సర్‌లో పొడి చేసిన మసాలా దినుసులు వేసి కలపాలి.

ఆ మిశ్రమం మొత్తాన్ని ఇప్పుడు మెత్తగా కలపండి. ఆ తరువాత 3 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఇది హల్వా లాగా జిగటగా ఉండాలి. ఇది దాదాపు 5 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. అలా అయితే, ఈ మామిడి గులాంబ మీ ముందు సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు కూడా ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన మామిడి గులాంబను ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది చాలా అద్భుతమైన రుచితో ఉంటుంది. అలాగే తినడానికి కూడా చాలా బాగుంటుంది. మీరు కూడా దీనిని ఓసారి ట్రై చేసి చూడండి. జీవితంలో మీరెప్పుడూ ఊహించని రుచిని అందిస్తుంది. అలాగే ఒక గొప్ప అనుభూతిని పొందుతారు.