డిఫరెంట్ స్టైల్ లో నోనూరించే మటన్ రోస్ట్

మీరు మటన్ ప్రియులా? మీరు తరచుగా ఇంట్లో మటన్ వండుకుని తినడం అలవాటా? మీరు ఎప్పుడూ అదే స్టైల్లో మటన్ వండుకుని తింటారా? ఇప్పటి వరకు మటన్ వండేటప్పుడు ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు మాత్రమే వేసేవారు.

అయితే తర్వాతి సారి ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు లేకుండా మటన్ రోస్ట్ చేయండి. ఈ మటన్ రోస్ట్ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు ప్రారంభకులకు సరైనది.

ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు వేయకుండా మటన్ రోస్ట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు జోడించకుండా మటన్ రోస్ట్ రెసిపీ కోసం క్రింద ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
మటన్ ఉడికించేందుకు...

* మటన్ - 1/2 కిలోలు
* కాశ్మీరీ చిల్లీ పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* బెల్లం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* గరం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్
* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

వేయించడానికి...

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* దాల్చిన చెక్క - 2 అంగుళాలు
*లవంగాలు - 3
* ఏలకులు - 3
* బిర్యానీ ఆకులు - 2
* సోంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పచ్చిమిర్చి - 2 (తరిగినవి)
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా మటన్‌ను నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి.
* తర్వాత కుక్కర్ లో మటన్ వేసి, కడిగిన మటన్, కాశ్మీరీ కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు 1 1/2 కప్పు నీళ్ళు వేసి కదిలించు, కుక్కర్ మూతపెట్టి 5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
* కుక్కర్ లో ఆవిరి తగ్గిన తర్వాత, కుక్కర్ తెరవండి.
* తర్వాత పొయ్యిమీద కడాయి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకులు, ఇంగువ వేయాలి.
* తర్వాత పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి 2 నిమిషాలు బాగా వేగించాలి.
* తర్వాత ఉడకబెట్టిన మటన్‌ను నీళ్లతో 5 నిమిషాలు ఉడికించి నీళ్లు ఇమిరిపోయేంత వరకు ఉడికించి పైన కొత్తిమీర చల్లితే రుచికరమైన మటన్ రోస్ట్ రెడీ.