మిగిలిన ఉప్మాలన్నీ వేస్ట్.. ఒక్కసారి ఈ ఉప్మా తింటే జీవితంలో మర్చిపోరు! ఎలా చేసుకోవాలో చూడండి!

మిగిలిన రోజులతో పోలిస్తే వేసవి కాలంలో వంటలు చేయడం అనేది చాలా కష్టం. ఎందుకంటే వేసవిలో ఎలాంటి ఆహరం తిందామన్నా మనసు ఒప్పుకోదు. తినాల్సిన ఆహరం వైపు ద్రుష్టి వెళ్ళదు. అందుకే చాలా మందికి వేసవిలో వంట చేయడం చాలా కష్టంగా అనిపిస్తుంది. అలాగే వేసవిలో ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉండడంతో, శరీరంలో కొన్ని సమస్యలు రావడం సహజం. అలాంటి వేడి వల్ల వంట చేసే సమయంలో మరింత అలసిపోవడం కూడా జరుగుతుంది. కాబట్టి ఈ కాలంలో సులభంగా, త్వరగా తయారుచేసే వంటకాలు చేయడం మంచిది.

అందుకే చాలా మంది చాలా సింపుల్‌గా చేసుకునే వంటకాలను చేసుకుంటూ ఉంటారు. ఎలాంటి కస్టాలు లేకుండా కేవలం నిమిషాల్లోనే పూర్తయ్యే వంటలను చేసి ఇస్తుంటారు. అలాంటి ఒక మంచి వంటకం ఏదైనా ఉందంటే అది రైస్ ఉప్మా. దీనిని తయారు చేసుకోవడం మ్యాగీ చేసి చేసుకోవడం అంత సులభం. మ్యాగీ తయారు చేసుకున్నట్లు చేసుకోవడమే కాదు, దీని రుచి కూడా డబల్ రేంజ్‌లో ఉంటుంది. దీనిని బ్రేక్‌ఫాస్ట్ లేదా లంచ్ సమయంలో ఆస్వాదించవచ్చు. పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఈ వంటకాన్ని ఇష్టంగా తింటారు. అయితే ఈ స్టోరీలో ఈ రైస్ ఉప్మా ఎలా చేసుకోవాలి? దానికి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి అనేది తెలుసుకుందాం.

రైస్ ఉప్మా తయారుచేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:

2 కప్పులు బియ్యం
1/2 కప్పు పల్లీలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
1 టీస్పూన్ ఉలవలు
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
3 పచ్చి మిర్చి
2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు
4 పచ్చి మిర్చి
చిటికెడు ఇంగువ
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
కొంచెం కరివేపాకు
కొంచెం కొత్తిమీర

రైస్ ఉప్మా తయారీ విధానం:

ముందుగా బియ్యాన్ని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడిగి, నీటిని వడకట్టి, బియ్యాన్ని పక్కన పెట్టుకోండి.

ఒక కడాయిలో నూనె వేసి, కాస్త వేడి అయ్యాక, పల్లీలు వేసి వేయించండి. స్టవ్ మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచండి. పల్లీలు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత అవి పక్కన పెట్టండి.

ఆ కడాయిలో మరికొంచెం నూనె వేసి, వేడి చేయండి. ఉలవలు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేయించి, ఉలవలు వేగిన తరువాత సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి మరియు కరివేపాకు వేయండి.

తర్వాత చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, నూనె బంగారు రంగులోకి మారేంత వరకు వేయించండి.

అప్పుడు ఇంగువ, పసుపు, ఉప్పు వేసి, మరికొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించి, బియ్యాన్ని వేసి బాగా కలపండి.

బియ్యం వేగిన తర్వాత, నీరు పోసి, బియ్యం మృదువుగా ఉడికేంతవరకు ఉడికించండి. చివర్లో రుచికి సరిపడా ఉప్పు, వేరుశనగలు వేసి బాగా కలపండి.

చివరగా, నిమ్మరసం వేసుకొని, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి, రైస్ ఉప్మా తయారైంది.

ఈ రైస్ ఉప్మాను పిల్లలు, పెద్దలు ఎవరూ కూడా ఆనందంగా తినగలరు. వేసవిలో సులభంగా చేసే వంటలలో ఇది ఒక మంచి ఎంపిక.