కాయీ హోలిగే రెసిపి । నారియల్ పూరన్ పోలి రెసిపి । కొబ్బరి ఒబ్బట్టు తయారీ

Posted By: Lekhaka
Subscribe to Boldsky

కాయి హోలిగే కర్ణాటక రాష్ట్ర సాంప్రదాయ తీపి వంటకం. దీన్ని పండగలకి ప్రత్యేకంగా చేసుకుంటారు. దీన్ని కొబ్బరి పోలి అని కూడా అంటారు. కొబ్బరి తురుము, బెల్లం కలిపి వండుతారు.

కొబ్బరి ఒబ్బట్టు దక్షిణాది ప్రత్యేక వంటకమైతే, బేలే ఒబ్బట్టు లేదా పూరన్ పోలి మహారాష్ట్ర నుంచి వచ్చాయి. రెండిటి మధ్య ముఖ్యమైన బేధం లోపల కూరే పదార్థం.

లోపల తీయని బెల్లం పదార్థం కూరబడి, పైన మెత్తని పొరలతో ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. కాయి హొలిగేను సాధారణంగా ఇంట్లో పెద్దవారు చేస్తారు ఎందుకంటే ఇదంత కష్టం కాబట్టి. కావాల్సిన పదార్థాల పరిమాణాలు, విధానం సరిగా అనుసరించకపోతే మొత్తం పాడయిపోతుంది.

అందుకని మీరు ఇంట్లో దీన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, వీడియో, చిత్రాలతో కూడిన మా ఈ విధానాన్ని చూసి చేయండి.

kayi holige recipe
కాయీ హోలిగే రెసిపి । నారియల్ పూరన్ పోలి రెసిపి । కొబ్బరి ఒబ్బట్టు తయారీ । కొబ్బరి బొబ్బట్టు రెసిపి
కాయీ హోలిగే రెసిపి । నారియల్ పూరన్ పోలి రెసిపి । కొబ్బరి ఒబ్బట్టు తయారీ । కొబ్బరి బొబ్బట్టు రెసిపి
Prep Time
5 Hours
Cook Time
1 Hour
Total Time
6 Hours

Recipe By: కావ్యశ్రీ ఎస్

Recipe Type: స్వీట్లు

Serves: 4

Ingredients
  • రవ్వ ( చిరోటి రవ్వ) - 1 కప్పు

    మైదా - ½ కప్పు

    పసుపు - ¼ కప్పు

    నీరు - 1 ½ కప్పు

    తురిమిన కొబ్బరి 1 బౌల్

    బెల్లం - 1 కప్పు

    ఏలకుల పొడి -1/2 చెంచా

    నూనె -8 చెంచాలు +1 కప్

    ప్లాస్టిక్ పేపరు

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. కలిపే గిన్నెలో రవ్వను వేయండి.

    2. మైదా, పసుపును వేయండి.

    3. బాగా కలపండి.

    4. 2 చెంచాల నూనెను వేయండి.

    5. అప్పుడు, ముప్పావు వంతు నీరును కొద్దికొద్దిగా పోసి, మెత్తని పిండిలా మర్దించండి.

    6. రెండుచెంచాల నూనెను వేసి మళ్ళీ 5 నిమిషాల పాటు కలపండి.

    7. మళ్ళీ 4 చెంచాల నూనెను వేయండి.

    8.దాని మీద మూతపెట్టి ఐదుగంటలు నానబెట్టండి.

    9. మిక్సీ జార్ లో తురిమిన కొబ్బరిని వేయండి.

    10. పావుకప్పు నీరు పోయండి.

    11. మెత్తని పిండిలా చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.

    12. బెల్లాన్ని వేడి పెనంలో వేయండి.

    13. వెంటనే, 1/4వ కప్పు నీరు పోయండి.

    14. బెల్లాన్ని కరిగించి 5 నిమిషాలపాటు ఉడికించండి.

    15. రుబ్బిన పేస్టును పెనంలో వేయండి.

    16. మాడిపోకుండా కలుపుతూనే ఉండండి.

    17. 10-15 నిమిషాలు పెనంలోంచి మిశ్రమం బయటకి వచ్చేసేదాకా ఉడకనివ్వండి.

    18. ఏలకుల పొడిని వేసి బాగా కలపండి.

    19. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలపాటు చల్లబడనివ్వండి.

    20. అది మొత్తం చల్లబడ్డాక, చిన్న చిన్న ఉండలుగా కట్టుకోండి.

    21. పూరీలు వత్తుకునే రాయిని తీసుకోండి.

    22. దానిపై ప్లాస్టిక్ పేపర్ ను వేయండి.

    23.దానికి నూనె రాసి జిడ్డు చేయండి.

    24. కొంచెం మధ్యసైజు పిండిముద్ద తీసుకుని మరింత వత్తండి.

    25. మీ అరచేయిలో వత్తుతూ మధ్యలో కూరే తీపి పదార్థాన్ని పెట్టండి.

    26. ఖాళీలేకుండా పైనంతా మూసేసి, సరిగా అంచులు వత్తండి.

    27. ప్లాస్టిక్ పేపరుపై పెట్టి చేత్తో మరింత వత్తండి.

    28. అప్పడాల కర్రతో వత్తండి.

    29. రోటీలలాగా అప్పడాల కర్రతో వత్తండి.

    30. పెనాన్ని వేడిచేయండి.

    31. పెనంపై ఉన్న కాగితంతో సహా బొబ్బట్టును తిరగేసి కాగితం జాగ్రత్తగా తీసేయండి.

    32. ఒకవైపు ఉడకనిచ్చాక, మరోవైపు కొంచెం నూనె చుక్కలు వేయండి.

    33. మళ్ళీ తిరగేసి గోధుమరంగులోకి మారేవరకు వేయించండి.

Instructions
  • 1. మీరు ఎంత పిండిని మర్దిస్తే అంత మెత్తగా హోలిగేలు వస్తాయి.
  • 2. లోపల కూరేది హల్వాలో లాగా పెనం బయటకి వచ్చేస్తూ మధ్యలో గడ్డకడుతున్నంతవరకూ ఉడికించాలి.
Nutritional Information
  • వడ్డించే పరిమాణం - 1 ముక్క
  • క్యాలరీలు - 256 క్యాలరీలు
  • కొవ్వు - 11 గ్రాములు
  • ప్రొటీన్ - 2 గ్రాములు
  • కార్బొహైడ్రేట్లు - 35 గ్రాములు
  • చక్కెర - 23 గ్రాములు

తయారీ విధానం

1. కలిపే గిన్నెలో రవ్వను వేయండి.

kayi holige recipe

2. మైదా, పసుపును వేయండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

3. బాగా కలపండి.

kayi holige recipe

4. 2 చెంచాల నూనెను వేయండి.

kayi holige recipe

5. అప్పుడు, ముప్పావు వంతు నీరును కొద్దికొద్దిగా పోసి, మెత్తని పిండిలా మర్దించండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

6. రెండుచెంచాల నూనెను వేసి మళ్ళీ 5 నిమిషాల పాటు కలపండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

7. మళ్ళీ 4 చెంచాల నూనెను వేయండి.

kayi holige recipe

8.దాని మీద మూతపెట్టి ఐదుగంటలు నానబెట్టండి.

kayi holige recipe

9. మిక్సీ జార్ లో తురిమిన కొబ్బరిని వేయండి.

kayi holige recipe

10. పావుకప్పు నీరు పోయండి.

kayi holige recipe

11. మెత్తని పిండిలా చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.

kayi holige recipe

12. బెల్లాన్ని వేడి పెనంలో వేయండి.

kayi holige recipe

13. వెంటనే, 1/4వ కప్పు నీరు పోయండి.

kayi holige recipe

14. బెల్లాన్ని కరిగించి 5 నిమిషాలపాటు ఉడికించండి.

kayi holige recipe

15. రుబ్బిన పేస్టును పెనంలో వేయండి.

kayi holige recipe

16. మాడిపోకుండా కలుపుతూనే ఉండండి.

kayi holige recipe

17. 10-15 నిమిషాలు పెనంలోంచి మిశ్రమం బయటకి వచ్చేసేదాకా ఉడకనివ్వండి.

kayi holige recipe

18. ఏలకుల పొడిని వేసి బాగా కలపండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

19. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలపాటు చల్లబడనివ్వండి.

kayi holige recipe

20. అది మొత్తం చల్లబడ్డాక, చిన్న చిన్న ఉండలుగా కట్టుకోండి.

kayi holige recipe

21. పూరీలు వత్తుకునే రాయిని తీసుకోండి.

kayi holige recipe

22. దానిపై ప్లాస్టిక్ పేపర్ ను వేయండి.

kayi holige recipe

23.దానికి నూనె రాసి జిడ్డు చేయండి.

kayi holige recipe

24. కొంచెం మధ్యసైజు పిండిముద్ద తీసుకుని మరింత వత్తండి.

kayi holige recipe

25. మీ అరచేయిలో వత్తుతూ మధ్యలో కూరే తీపి పదార్థాన్ని పెట్టండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

26. ఖాళీలేకుండా పైనంతా మూసేసి, సరిగా అంచులు వత్తండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

27. ప్లాస్టిక్ పేపరుపై పెట్టి చేత్తో మరింత వత్తండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

28. అప్పడాల కర్రతో వత్తండి.

kayi holige recipe

29. రోటీలలాగా అప్పడాల కర్రతో వత్తండి.

kayi holige recipe

30. పెనాన్ని వేడిచేయండి.

kayi holige recipe

31. పెనంపై ఉన్న కాగితంతో సహా బొబ్బట్టును తిరగేసి కాగితం జాగ్రత్తగా తీసేయండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

32. ఒకవైపు ఉడకనిచ్చాక, మరోవైపు కొంచెం నూనె చుక్కలు వేయండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe

33. మళ్ళీ తిరగేసి గోధుమరంగులోకి మారేవరకు వేయించండి.

kayi holige recipe
kayi holige recipe
[ 4.5 of 5 - 42 Users]
Please Wait while comments are loading...
Subscribe Newsletter