పెసరపప్పు హల్వా తయారీ : పెసరపప్పు షీరా ఎలా తయారుచేయాలి

By: Deepthi
Subscribe to Boldsky

పెసరపప్పు హల్వా సంప్రదాయ రాజస్థానీ వంటకం. ముఖ్యంగా చలికాలంలో ఎక్కువ వండుకుంటారు. ప్రతి ఉత్తరాది భోజనంలో ఇది భాగం. పెసరపప్పు పొడి, నెయ్యి, చక్కెర, అనేకంగా డ్రైఫ్లూట్లను వేసి దీన్ని తయారుచేస్తారు.

కర్ణాటకలో ఈ వంటకాన్ని హెసరు బెలె హల్వా అని కూడా అంటారు. పండగల సమయాల్లో ప్రత్యేకంగా వండుకునే ఈ స్వీటులో ప్రొటీన్లు అధికం, అందువల్ల ఆరోగ్యకరం కూడా. ఇది ప్రతిరోజూ భోజనంలో కూడా తీసుకోవచ్చు.

సాధారణంగా ఈ పెసరపప్పు షీరాను పాలతో చేస్తారు కానీ మేము ఇక్కడ పాలు లేకుండా చేస్తున్నాం. వండేటప్పుడు పూర్తి ధ్యాసతో దీన్ని కలుపుతూనే ఉండాలి. గంట వరకూ సమయం పట్టినా చేయడానికి, నిజానికి రుచితో పోల్చుకుంటే అంత టైం కూడా వృధా ఏం కాదు.

మీరు ఈ స్వీట్ ను ఇంట్లో తయారుచేయాలనుకుంటే, కింద ఇచ్చిన తయారీ విధానంలోని వరుస పాయింట్ల ప్రకారం చేయండి. బొమ్మలు, వీడియోల సాయంతొ కూడా ఈ పెసరపప్పు హల్వా తయారుచేయండి.

పెసరపప్పు హల్వా తయారీ వీడియో

Moong dal halwa
పెసరపప్పు హల్వా తయరీ । రాజస్థానీ పెసరపప్పు హల్వా తయారీ ఎలా । పెసరపప్పు షీరా తయారీ
పెసరపప్పు హల్వా తయారీ । రాజస్థానీ పెసరపప్పు హల్వా తయారీ ఎలా । పెసరపప్పు షీరా తయారీ
Prep Time
4 Hours
Cook Time
45M
Total Time
4 Hours45 Mins

Recipe By: మీనా బంఢారి

Recipe Type: స్వీట్లు

Serves: ఇద్దరికి

Ingredients
  • పసుపుపచ్చ పెసరపప్పు - 1 కప్పు

    నీరు - 1/2 కప్పు

    నెయ్యి - 3/4వ కప్పు

    పంచదార -1 కప్పు

    ఏలకుల పొడి - చిటికెడు

    బాదం ముక్కలు- 3-4 (అలంకరణకి)

    కుంకుమపువ్వు రేకులు - 3-4 ( అలంకరణకి )

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. పెసరపప్పును గిన్నెలో తీసుకుని , 3-4 గంటలపాటు నానబెట్టి, మిగతానీరును తీసెయ్యండి.

    2. పప్పును మిక్సీలో వేసి, 1 చెంచా నీరు వేయండి.

    3. మిక్సీలో బాగా రుబ్బండి.

    4. దాన్ని మళ్ళీ గిన్నెలోకి తీసుకుని అరకప్పు నెయ్యిని జతచేయండి.

    5. బాగా కలపండి.

    6. ఈ మిశ్రమాన్ని వేడిచేసిన కడాయిలో పోయండి.

    7. మధ్యని మంటపై దీన్ని ఆపకుండా కలుపుతూ, ఉండలు కట్టకుండా చూసుకోండి.

    8. బంగారు రంగులోకి మారేవరకు ఈ మిశ్రమాన్ని అలానే ఉంచండి. మిశ్రమం రంగు, రూపం రెండూ మారతాయి.

    9. పావు కప్పు నెయ్యి వేసి బాగా కలపండి.

    10. మిశ్రమం పూసల లాగా వచ్చేంతవరకూ, నెయ్యి బయటకి కారుతోందని అన్పించేవరకూ కలపండి. సన్నని మంటపై ఉడకనివ్వండి.

    11. అదే సమయంలో, పంచదారను ఒక పాన్ లో వేసి వెంటనే నీరు పోయండి. కేవలం పంచదార మునిగేంత నీరు మాత్రమే.

    12. పంచదార కరిగి, పాకం మరీ గట్టిగా లేదా జారుగా లేకుండా చూసుకోండి.

    13. పప్పు మిశ్రమంలో దీన్ని పోయండి.

    14. కొన్ని నిమిషాలు కలిపి, హల్వా కడాయి అంచులను దాటి పోతున్నప్పుడు ఆపండి.

    15. ఏలకుల పొడి కూడా వేసి బాగా కలపండి.

    16. తరిగిన బాదం పప్పు, కుంకుమపువ్వు రేకులతో అలంకరించి, అందరికీ పెట్టండి.

Instructions
  • 1. పెసరపప్పును నానబెట్టేముందు బాగా కడగాలి.
  • 2. నెయ్యిని చల్లగా ఉన్న పెసరపప్పు పిండిలో వేయాలి. వేడి కడాయిలో కూడా వేయచ్చు కానీ మాడిపోయే అవకాశాలు ఎక్కువ.
  • 3. వండేటప్పుడు కొబ్బరి పొడి లేదా పాలను మిశ్రమానికి జతచేయవచ్చు.
  • 4. పంచదారపాకం సన్నని తీగలుగా రావాలి.
Nutritional Information
  • సరిపోయే పరిమాణం - 1 కప్పు
  • క్యాలరీలు - 320 కాలరీలు
  • కొవ్వు - 14 గ్రాములు
  • ప్రోటీన్లు - 7 గ్రాములు
  • కార్బొహైడ్రేట్లు - 40 గ్రాములు
  • పంచదార - 25 గ్రాములు
  • ఫైబర్ - 4 గ్రాములు

పెసరపప్పు హల్వా తయారీ విధానం - వరుస పాయింట్లతో.

1. పెసరపప్పును గిన్నెలో తీసుకుని , 3-4 గంటలపాటు నానబెట్టి, మిగతానీరును తీసెయ్యండి.

Moong dal halwa
Moong dal halwa

2. పప్పును మిక్సీలో వేసి, 1 చెంచా నీరు వేయండి.

Moong dal halwa
Moong dal halwa

3. మిక్సీలో బాగా రుబ్బండి.

Moong dal halwa

4. దాన్ని మళ్ళీ గిన్నెలోకి తీసుకుని అరకప్పు నెయ్యిని జతచేయండి.

Moong dal halwa
Moong dal halwa

5. బాగా కలపండి.

Moong dal halwa

6. ఈ మిశ్రమాన్ని వేడిచేసిన కడాయిలో పోయండి.

Moong dal halwa

7. మధ్యని మంటపై దీన్ని ఆపకుండా కలుపుతూ, ఉండలు కట్టకుండా చూసుకోండి.

Moong dal halwa

8. బంగారు రంగులోకి మారేవరకు ఈ మిశ్రమాన్ని అలానే ఉంచండి. మిశ్రమం రంగు, రూపం రెండూ మారతాయి.

Moong dal halwa

9. పావు కప్పు నెయ్యి వేసి బాగా కలపండి.

Moong dal halwa

10. మిశ్రమం పూసల లాగా వచ్చేంతవరకూ, నెయ్యి బయటకి కారుతోందని అన్పించేవరకూ కలపండి. సన్నని మంటపై ఉడకనివ్వండి.

Moong dal halwa

11. అదే సమయంలో, పంచదారను ఒక పాన్ లో వేసి వెంటనే నీరు పోయండి. కేవలం పంచదార మునిగేంత నీరు మాత్రమే.

Moong dal halwa
Moong dal halwa

12. పంచదార కరిగి, పాకం మరీ గట్టిగా లేదా జారుగా లేకుండా చూసుకోండి.

Moong dal halwa

13. పప్పు మిశ్రమంలో దీన్ని పోయండి.

Moong dal halwa

14. కొన్ని నిమిషాలు కలిపి, హల్వా కడాయి అంచులను దాటి పోతున్నప్పుడు ఆపండి.

Moong dal halwa

15. ఏలకుల పొడి కూడా వేసి బాగా కలపండి.

Moong dal halwa
Moong dal halwa

16. తరిగిన బాదం పప్పు, కుంకుమపువ్వు రేకులతో అలంకరించి, అందరికీ పెట్టండి.

Moong dal halwa
Moong dal halwa
Moong dal halwa
Moong dal halwa
[ 3.5 of 5 - 36 Users]
Please Wait while comments are loading...
Subscribe Newsletter