WHO: ఆహారాన్ని పాడవ్వకుండా సురక్షితంగా ఎలా నిల్వ చేయాలో చెబుతున్న ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ

మన ఆరోగ్యం మన పరిశుభ్రతపైనే ఆధారపడి ఉంటుందంటే అతిశయోక్తి కాదు. మరింత ప్రత్యేకంగా, ఇది మీ వంట వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం లేదా హాని కలిగించవచ్చు. అందువల్ల, మీ వంటగదిని శుభ్రం చేయడం చాలా ముఖ్యం. వంటగది విషయానికి వస్తే రెండుసార్లు తనిఖీ చేయడం కీలకం. ఎందుకంటే ఇది తరచుగా బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తి ప్రదేశం. మరియు వంటగదిలో ఆహారం మరియు పరిశుభ్రత పరిస్థితులను నిర్వహించడంలో అజాగ్రత్త కారణంగా ఇది జరుగుతుంది. మనమందరం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవాలి.

సమాజం, ఆర్థిక వ్యవస్థ మరియు పర్యావరణం యొక్క సరైన ఆరోగ్య ప్రమోషన్ కోసం వ్యవస్థ సురక్షితమైన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయాలి. ఆహార భద్రత ప్రపంచంలో స్థిరమైన అభివృద్ధికి స్థానిక చర్య అవసరం. నేడు ఆహార భద్రత దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు. మేము ప్రపంచ ఆహార భద్రతా దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటున్నప్పుడు, ఆరోగ్యకరమైన జీవితం కోసం మీరు మీ వంటగదిలో అనుసరించాల్సిన కొన్ని ప్రాథమిక ఆహార భద్రతా నియమాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మీ చేతులను శుభ్రం చేసుకోండి
వంటగది విషయానికి వస్తే, పరిశుభ్రత చాలా ముఖ్యం మరియు ఈ దిశలో మొదటి అడుగు ఆహారం సిద్ధం చేయడానికి ముందు మరియు తర్వాత మీ చేతులను సరిగ్గా కడగడం. ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ముందు కనీసం 20 సెకన్ల పాటు మీ చేతులను వేడి నీటితో కడగడం మంచిది. అలాగే, పరిశుభ్రతను నిర్ధారించడానికి మీ వంటగది ప్రతిరోజూ క్రిమిసంహారకమైందని నిర్ధారించుకోండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత
మీ డీప్ ఫ్రీజర్ చాలా ఐస్ చేస్తే, చింతించకండి. ఇది మీ ఆహారం మరియు మాంసాలకు మంచిది. విపరీతమైన శీతల ఉష్ణోగ్రతలు బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నెమ్మదిస్తాయని తేలింది. మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌కు సరైన ఉష్ణోగ్రత 40 డిగ్రీల F.

సరైన ఆహార నిల్వ
రిఫ్రిజిరేటర్‌తో వ్యవహరించేటప్పుడు, మీరు పచ్చి మాంసాలు, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్ కోసం విభాగాలను క్రమబద్ధీకరించడంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ప్రతి వస్తువును గట్టిగా చుట్టినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ఇలా చేస్తే రసాలు బయటకు రావు. అలాగే, గుడ్లు కార్టన్‌లో నిల్వ చేయబడి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తెరవకుండా చూసుకోండి.

కత్తి మరియు చోపింగ్ బోర్డు కడగడం
ఇది చాలా మందికి అసౌకర్యంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఒక ఆహార పదార్థం నుండి మరొక ఆహారానికి బ్యాక్టీరియాను బదిలీ చేయకుండా ఉండటానికి ఎల్లప్పుడూ కటింగ్ బోర్డులు మరియు కత్తులను వేరుగా ఉంచండి. ఎండిన పండ్ల కోసం ఉపయోగించే కత్తి మరియు బోర్డు మాంసం మరియు కూరగాయలకు ఎప్పుడూ ఉపయోగించకూడదు. వాటిని లేబుల్ చేయండి లేదా సౌలభ్యం కోసం రంగు కోడింగ్ ఉపయోగించండి. అలాగే, ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత కత్తులు మరియు బోర్డులను కడగాలి.

మాంసాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి
మీరు ఆతురుతలో ఉంటే మరియు మాంసం వంటకం ఉడికించాలనుకుంటే, దానిని నివారించండి. సరైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు మాంసాన్ని ఉడికించడం చాలా ముఖ్యం అని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. అందువలన ఇది శరీరంలో ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. USDA మాంసం మార్గదర్శకాల ప్రకారం, గొర్రె (స్టీక్స్ మరియు రోస్ట్) మరియు చేపలను 145 డిగ్రీల F మరియు పంది మాంసం 160 డిగ్రీల F వరకు ఉడికించాలి. చికెన్‌ను 165 డిగ్రీల ఎఫ్‌లో ఉడికించాలి.

ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం
మీరు మిగిలిపోయిన వస్తువులను మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు, వడ్డించే ముందు అవి 165 డిగ్రీలకు చేరుకున్నాయని నిర్ధారించుకోండి. పరిశోధన ప్రకారం, వేడి అనేది అన్ని వ్యాధులను కలిగించే బ్యాక్టీరియాను చంపే ఉష్ణోగ్రత. వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, అవి మిగిలిపోయిన ఆహారంలో ఏర్పడతాయి.

ఆహారం బాగా నిల్వ చేయబడదు
మిగిలిపోయిన వాటిని లేదా తాజాగా వండిన ఆహారాన్ని కూడా శీతలీకరించడం మర్చిపోతాము. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కౌంటర్లో మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించాలి. ఆహారాన్ని రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ లేదా ఒక గంట పాటు బయట ఉంచి, ఉష్ణోగ్రత 32 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, ఆహారం తినడానికి సరిపోదు. కాబట్టి, ఎలాంటి నష్టం జరగకుండా వృధా చేసే ఆహారాన్ని మళ్లీ తినకండి.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.