Ginger: అల్లం పాడవకుండా ఎక్కువ రోజులు ఫ్రెష్ గా నిల్వచేయడం ఎలాగో తెలుసుకోండి?

Ginger మన వంట మరియు ఔషధాలలో అల్లం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు ఇప్పుడు అల్లం ధర వేగంగా పెరుగుతోంది. అల్లం ధర నానాటికీ పెరిగిపోతుండడంతో ఎక్కువ కాలం జ్ఞానయుక్తంగా ఉపయోగించాలంటే అల్లం సరైన నిల్వ ఉండాల్సిన అవసరం ఏర్పడింది.

అయితే, ఇతర ఆహారాల మాదిరిగా, అల్లంను తాజాగా ఉంచడం అనేది సవాలుతో కూడుకున్న పని కాదు. అల్లం యొక్క తాజాదనాన్ని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి మరియు నిలుపుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. అవి ఏమిటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

తాజా అల్లం కొనండి

అల్లం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ గట్టిగా, లేత మరియు బొద్దుగా ఉండే అల్లంను ఎంచుకోండి. మెత్తగా, ముడతలు పడిన లేదా కుళ్లిన, లేదా రంద్రాలున్న అల్లం కొనడం మానుకోండి, ఇది అల్లం త్వరగా పాడవడానికి కారణమవుతుంది.

అల్లం పై పొట్టు తీసివేయవద్దు

మీరు ఎండిన అల్లం నిల్వ చేస్తే, దానిపై స్కిన్ దాని తాజాదనాన్ని సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది కాబట్టి అల్లంపై ఉండే స్కిన్ తీసివేయకుండా చూసుకోండి. తొక్క రక్షిత అవరోధంగా పనిచేసి అల్లం చెడిపోకుండా కాపాడుతుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం

అల్లం ఎక్కువ రోజులు నిల్వచేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. మొత్తం అల్లం లేదా పొట్టు తీసిన అల్లం ముక్కలను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. బ్యాగ్‌ను మూసివేసే ముందు, బ్యాగ్ నుండి అదనపు గాలిని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది తేమ పెరగకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.

అల్లం నిల్వ చేయడానికి మరొక మార్గం ఏమిటంటే, దానిని శుభ్రం చేసి బాగా ఆరబెట్టడం మరియు ఓవెన్ లేదా ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్‌లో దీనిని పొడి చేసి మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు.

ముక్కలు గట్టిగా ఉండాలి

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పొట్టు తీసిన అల్లంను భద్రపరచడం ఒలిచిన అల్లంను ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరచవచ్చు. ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన అల్లంను లైనింగ్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ముక్కలు గట్టిగా ఉండే వరకు స్తంభింపజేయండి. అప్పుడు, నిల్వచేసిన అల్లంను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.