Andhra Ruchulu: ఆంధ్ర రుచులు: స్పైసీ...ఆంధ్రా స్టైల్ గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్

Andhra Ruchulu: Green Chilli Chicken మీరు చికెన్ ప్రియులా? మీరు తరచుగా ఇంట్లో చికెన్ కొని వండుతున్నారా? నువ్వు ఎప్పుడూ ఒకే చికెన్ వండుకుని తింటావా? మీకు ఆంధ్ర వంటకాలు ఇష్టమా?

అప్పుడు చికెన్‌తో ఆంధ్రా స్టైల్ రిసిపిని ప్రయత్నించండి. అది ఆంధ్రా స్టైల్ గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్. ఈ చికెన్ రసమ్ రిసిపి అన్నంతో రుచిగా ఉంటుంది. మరియు ఇది పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతుంది.

ప్రధానంగా ఈ చికెన్ రిసిపిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. చికెన్ 65ని నిత్యం తింటూ అలసిపోయిన వారు ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు. మీకు తప్పకుండా నచ్చుతుంది. సరే, ఆంధ్రా స్టైల్ గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

క్రింద ఆంధ్రా స్టైల్ గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్ రిసిపి కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావల్సిన పదార్థాలు:
నానబెట్టడం కోసం...

* చికెన్ - 250 గ్రాములు
* పెరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పసుపు పొడి - 1/4 tsp
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

గ్రీన్ మసాలా కోసం...
* కొత్తిమీర - 1/2 కప్పు
* కరివేపాకు - కొద్దిగా

మసాలా కోసం...
* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
* నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పచ్చిమిర్చి - 3
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా చికెన్‌ను నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి.
* తర్వాత కడిగిన చికెన్‌లో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలిపి కనీసం 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
* అదే సమయంలో మిక్సీ జార్‌లో కొత్తిమీర, కరివేపాకు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.
* తర్వాత ఓవెన్‌లో నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌ పెట్టి నెయ్యి వేసి కరివేపాకు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
* తర్వాత సోయాసాస్, 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర మసాలా వేసి బాగా కలపాలి.
* తర్వాత నానబెట్టిన చికెన్ వేసి బాగా కదిలించి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి చికెన్ బాగా ఉడికించాలి.
* చికెన్ బాగా ఉడికిన తర్వాత పచ్చి మసాలాలో నీళ్లు ఆరిపోయాక స్టవ్ ఆఫ్ చేస్తే రుచికరమైన ఆంధ్రా స్టైల్ గ్రీన్ చిల్లీ చికెన్ రెడీ.

Image Courtesy: kichencorner