ఆంధ్రా రుచులు: స్పైసీ అండ్ టేస్టీ పెప్పర్ చికెన్

ఆంధ్ర వంటకాలు సాధారణంగా మసాలాతో గుర్తుకు వస్తాయి. ఎందుకంటే ఆంధ్రా ఫుడ్ అంతా స్పైసీగా ఉంటుంది. ఇది అదే సమయంలో రుచికరమైనది. మాంసాహారం కూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఆంధ్రా పెప్పర్ చికెన్ రిసిపి చాలా మంది ఇష్టపడే వంటకం. ఈ రెసిపీని ఇంట్లోనే తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తున్నారా? ఐతే క్రింద ఆంధ్రా స్టైల్ పెప్పర్ చికెన్ రిసిపి మీకోసం.

ఈ పెప్పర్ చికెన్ రసం అన్నంతో రుచిగా ఉంటుంది. ప్రధానంగా జలుబు చేసినప్పుడు ఆంధ్రా పెప్పర్ చికెన్ తింటే జలుబు చేసింటే శ్లేష్మం మొత్తం కరిగి పోతుంది. ఇప్పుడు ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ రిసిపి ఎలా చేయాలో చూద్దాం. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

చికెన్ - 500 గ్రాములు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి)

* వెల్లుల్లి - 10 రెబ్బలు

* అల్లం - 2 అంగుళాలు

* నిమ్మరసం - 1 (రసం తీసుకోండి)

* పసుపు పొడి - 1/2 tsp

* ఉప్పు - 1/2 tsp

పెప్పర్ చికెన్ మసాలా కోసం...

* ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

* వెల్లుల్లి - 4 రెబ్బలు (సన్నగా తరిగినవి)

* అల్లం - 1 అంగుళం (సన్నగా తరిగినది)

* పచ్చిమిర్చి - 2 (పొడవుగా కోసుకోవాలి)

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* కరివేపాకు - కొద్దిగా

* మిరియాలు - 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు (గ్రౌండ్)

* బెల్లం పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు

అలంకరించేందుకు...

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

* మిరియాలు - 1 టీస్పూన్ (నేల)

* నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా చికెన్ ను బాగా కడిగి గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.

* తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి రెబ్బలను మిక్సీ జార్‌లో వేసి రుబ్బుకోవాలి.

* తర్వాత చికెన్‌లో రుబ్బిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ను వేసి అందులో పసుపు, నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి గట్టిగా మూతపెట్టి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో వెడల్పాటి బాణలి పెట్టి అందులో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడయ్యాక ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.

* ఉల్లిపాయ బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, నానబెట్టిన చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత ధనియాలపొడి, మిరియాలపొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు చల్లి చిన్న మంట మీద బాగా కలపాలి. తర్వాత చికెన్ అంటుకోకుండా కొన్ని నీళ్లు పోసి మూతపెట్టి చికెన్ ఉడికించాలి.

* చికెన్ బాగా ఉడికిన తర్వాత మూత తెరిచి అందులో నీరు ఉంటే వడకట్టాలి.

* తర్వాత మిరియాలపొడి, ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం మరియు కొత్తిమీర పైన చల్లితే రుచికరమైన మరియు స్పైసీ ఆంధ్రా పెప్పర్ చికెన్ రెడీ.