కరకరలాడే బెండకాయ పకోడీ..పెళ్లిళ్లు, ఫంక్షన్లలో వడ్డించే టేస్ట్ తో...!

Crispy Bendakaya Pakoda Recipe: ఇప్పుడు మంచు ఎక్కువగా కురుస్తోంది. సాయంత్రం కాగానే వేడివేడిగా కాఫీ, టీలు తాగుతూ కరకరలాడుతూ ఏదో ఒకటి తినాలని చాలా మందికి అనిపిస్తుంది. సాధారణంగా ఈవెనింగ్ స్నాక్స్ అనగానే మనకు బజ్జీ, బోండా, పకోడీ, వడ గుర్తుకు వస్తాయి.

మరియు వీటిని తయారు చేయడానికి మనం ఎక్కువగా ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు మరియు అరటిపండును ఉపయోగిస్తాము. అయితే మీ ఇంట్లో మెంతికూర ఉంటే దానితో కూడా రుచికరమైన బెండకాయ పకోడీని తయారు చేసుకోవచ్చు.

బెండకాయ తినడానికి ఇష్టపడని వారు కూడా ఈ బెండకాయ పకోడిని ఇష్టపడతారు. ఆ స్థాయిలో దాని రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. మీరు బెండకాయ పకోడాను పంక్షన్లు, హోటల్సల్లో మాత్రమే తిన్నట్లయితే, ఈరోజే ఇంట్లో ప్రయత్నించండి.

బెండకాయ పకోడా ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద బెండకాయ పకోడా రెసిపీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సినవి:

* లేత బెండకాయలు - 20(కావాల్సిన సైజ్ లో కట్ చేసుకోవాలి)
* శనగ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
* బియ్యం పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* మిరియాల పొడి - 1/2 tsp
* పసుపు పొడి - 1 చిటికెడు
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* నూనె - వేయించడానికి కావలసిన పరిమాణం

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా బెండకాయను శుభ్రంగా కడిగి గుడ్డతో తేమ లేకుండా తుడవాలి.
* తర్వాత చివర్లను తీసి పొడవాటి ముక్కలుగా కోయాలి. తేదా మీక నచ్చిన సైజ్ లో కట్ చేసుకోవచ్చు
* ఆ తర్వాత తరిగిన బెండకాయ ముక్కలను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని అందులో శెనగపిండి, బియ్యప్పిండి, కారం, పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి చేతితో బాగా కలపాలి
* తర్వాత పేస్ట్‌ను 15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
* ఆ తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి, అందులో వేయించడానికి కావల్సిన నూనె పోసి, వేడయ్యాక వేయించిన ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న బెండకాయ ముక్కలు వేసి బంగారువర్ణంలో కరకరలాడే వరకు వేగిస్తే రుచికరమైన బెండకాయ పకోడా రెడీ.

గమనిక:

* బెండకాయ జిగురు తగ్గాలంటే బెండకాయను తరిగిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచి తర్వాత వాడాలి.
* మీకు కావాలంటే, మీరు సన్నని పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసిన కొన్ని ఉల్లిపాయలను కూడా వేయవచ్చు.