చిల్లీ గోబీ ..ఓ బ్యూటిఫుల్ ఈవినింగ్ కోసం టేస్టీ వెజ్ స్టార్టర్

Crispy Chilli Gobi Chilli Cauliflower కృత్రిమ రంగుతో తయారు చేసిన గోబీ మంచురీని రాష్ట్రంలో నిషేధించారు. అయితే ఇది రంగును ఉపయోగించకుండా మరియు ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా సిఫార్సు చేసిన సహజ రంగు మరియు రంగులను ఉపయోగించడం ద్వారా మాత్రమే చేయవచ్చు. కానీ ఈ స్ట్రీట్ సైడ్ ఫ్రైడ్ స్నాక్స్ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.

ఇలా వేయించిన స్ట్రీట్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల అనేక రోగాలు వస్తాయి. కాబట్టి గోబీకి బదులుగా, ఈ కాలీఫ్లవర్ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది మరింత రుచిని ఇస్తుంది. ఒకసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించే వంటకం ఇది. గోబీని కాలీఫ్లవర్ నుండి కూడా తయారుచేస్తారు. అయితే ఈరోజు మీకు చెబుతున్న వంటకం గోబీ కంటే భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది.

చాలామందికి సాయంత్రం పూట చిరుతిళ్లు తినే అలవాటు ఉంటుంది. వీరికి గోబీ, పానీపూరీ, బజ్జీ, టీ వంటివి తినడం అలవాటు. కానీ ఈ గోబీ చిల్లీ (కాలీ ఫ్లవర్ చిల్లీ) చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇంతకీ ఈ కాలీ ఫ్లవర్ చిల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి? దీని తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి, దాని రెసిపీ ఏమిటి అనేది ఈ కథనంలో చూద్దాం.

కాలీ ఫ్లవర్ చిల్లీ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు

కాలీఫ్లవర్ - ఒకటి (అర కేజీ)
మైదా పిండి - అర కప్పు
బియ్యం పిండి - పావు కప్పు
వంట సోడా
ఉప్పు పొడి - అర చెంచా
పసుపుపొడి - అర చెంచా
గరం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఫుడ్ కలర్ (ఎరుపు)
ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

కాలీఫ్లవర్ చిల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి

1. ముందుగా క్యాలీఫ్లవర్‌ పువ్వులను చిన్నచిన్నవిగా విడిపించుకోవాలి.
2. తరవాత నీళ్లలో వేసి, ఈ నీటిలో ఉప్పు, అరకప్పు వేసి స్టవ్‌పై పెట్టి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి.
3.దీంతో కాలీఫ్లవర్ మృదువుగా మారుతుంది. అదనంగా, బ్యాక్టీరియా మరియు పురుగుమందులను తొలగించవచ్చు. 2 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ నుండి క్యాలీఫ్లవర్‌ను తీసివేసి, మరొక పాత్రలో ఉంచండి.
4. 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచి మైదా పిండి, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు, గరం మసాలా, ఫుడ్ కలర్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు కొంచెం నీరు వేసి బాగా కలపాలి.
5. ఈ మసాలా కాలీఫ్లవర్ కి మసాలా బాగా పట్టే వరకు బాగా కలపాలి,
6. తరువాత ఓవెన్లో నూనె వేసి వేడియ్యాక అందులో ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న కాలీఫ్లవర్ ను పకోడాలా వేసి వేయించండి. వేయించేటప్పుడు మీడియం మంట మీద ఉంచండి,
7. వేయించేటప్పుడు కాలీఫ్లవర్ నల్లబడకుండా చూసుకోండి. నూనెలో వేయించేటప్పుడు చివరగా కరివేపాకు వేసి ఒక పాత్రలో వేయాలి. కాలీఫ్లవర్ మిరపకాయ మీ ముందు రుచి చూడటానికి సిద్ధంగా ఉంది.
8. ఇది గోబీ మంచూరిని పోలి ఉంటుంది కానీ రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది. కాబట్టి దీనితో పాటు మీకు ఇష్టమైన టొమాటో సాస్, నట్ చట్నీ, టీ-కాఫీ మొదలైన వాటితో ఆనందించవచ్చు. ఈ రెసిపీకి ఎక్కువ సమయం, పదార్థాలు అవసరం లేదు మరియు మీ ఖాళీ సమయంలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.