Dosakaya Pachadi: మీరు ఇంట్లో ఉదయం పూట ఎక్కువగా ఇడ్లీలు చేస్తారా? ఆ ఇడ్లీకి ఎప్పుడూ ఒకే చట్నీ చేసి విసిగిపోయారా? కొంచెం డిఫరెంట్ చట్నీ తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ ఇంట్లో దోసకాయ ఉందా?

తర్వాత ఆ దోసకాయతో చట్నీ చేయండి. అవును, మీరు చదివింది నిజమే. మీరు దోసకాయతో చట్నీ చేయవచ్చు. ఈ దోసకాయ చట్నీ ఇడ్లీతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.

మీ ఇంట్లో ఉన్నవాళ్లు దోసకాయ తినకపోతే వాళ్లకు దోసకాయ చట్నీ చేస్తే తప్పకుండా నచ్చుతుంది. ఈ దోసకాయ చట్నీ చేయడం చాలా సులభం. అది మరియు ఈ చట్నీ చాలా సులభం, బ్యాచులర్లు కూడా దీన్ని తయారు చేయవచ్చు.

దోసకాయ చట్నీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? దోసకాయ చట్నీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావల్సిన పదార్థాలు:

* దోసకాయ - 1
* వేరుశెనగ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* ఉలుతం పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* వెల్లుల్లి - 5-6 లవంగాలు
* మిర్చి - 4-5
* చింతపండు - 1 జామకాయ సైజు
* కొబ్బరి - 1/4 కప్పు (తురుము)
* కొత్తిమీర - 1 పిడికెడు
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* నీరు - అవసరమైన పరిమాణం

పోపు కోసం...

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* ఆవాలు - 1/2 tsp
* ఉలుతం పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* తోటకూర పొడి - 1/4 tsp

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా దోసకాయ తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.
* తర్వాత స్టౌ మీద పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో జీలకర్ర, ఉల్లి పప్పు వేసి రంగు మారే వరకు వేయించాలి.
* తర్వాత వెల్లుల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, చింతపండు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
* తర్వాత దోసకాయ ముక్కలు వేసి 3-4 నిమిషాలు వేయించి చల్లారనివ్వాలి.
* తర్వాత మిక్సీ జార్ లో వేయించిన పదార్థాలు, కొబ్బరి, కొత్తిమీర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా రుబ్బుకోవాలి.
* తర్వాత ఒక గిన్నెలో రుబ్బిన చట్నీ వేసి 3/4 కప్పు నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి.
* చివరగా స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో ఆవాలు, ఉల్లి, కరివేపాకు, ఇంగువ పొడి వేసి తాలింపు చేసి చట్నీతో కలుపుకుంటే రుచికరమైన దోసకాయ చట్నీ రెడీ.