ఆంధ్ర రుచులు: బంగాళదుంపలతో కరకరలాడే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్

Andhra Ruchulu: ఆంధ్ర రుచులు:మీరు తరచుగా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కొని తింటున్నారా? దుకాణాల్లో ఏది కొనుక్కుని తిన్నా సరే మితంగా తినవచ్చు. మరి ఇంట్లో తయారు చేసుకుంటే ఎంత కావాలంటే అంత తినొచ్చు కదా? దుకాణాల్లో విక్రయించే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనే ఆసక్తి చాలా మందికి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా మీరు బంగాళాదుంప ప్రియులైతే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రెసిపీని తెలుసుకోవాలనుకుంటారు.

మీరు వర్షం కురుస్తున్న సాయంత్రం వెచ్చగా తినాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అద్భుతమైన ఎంపిక. మీరు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ రెసిపీ యొక్క రెసిపీని తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఈ కథనాన్ని చదువుతూ ఉండండి. చదివి రుచి చూసి మీ అనుభవాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

* బంగాళదుంపలు - 2 (పెద్దవి)

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* నూనె - వేయించడానికి కావలసిన పరిమాణం

తయారుచేయు విధానం

* ముందుగా బంగాళదుంప తొక్క తీసి పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి. బంగాళాదుంపను కత్తిరించేటప్పుడు చాలా మందంగా లేదా చాలా సన్నగా లేకుండా చూసుకోండి.

* తర్వాత కట్ చేసిన బంగాళదుంపలను ఒకసారి ఉప్పు నీళ్లలో కడిగి చల్లటి నీళ్లలో 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్‌ పాన్‌ పెట్టి, వేయించడానికి అవసరమైన నూనె పోసి వేడి చేయాలి.

* నూనె తగినంత వేడి అయ్యాక మంట తగ్గించి ముందుగా బంగాళదుంప ముక్కలను వేసి కరకరలాడే వరకు వేయించాలి.

* వేయించిన బంగాళదుంప ముక్కలను టిష్యూ పేపర్ మీద వేసి చల్లారనివ్వాలి. తరవాత ఉప్పు చల్లి ఒక్కసారి వేయించుకుంటే రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ రెడీ. ఇది టొమాటో సాస్‌తో అద్భుతమైన రుచిగా ఉంటుంది.

గమనికలు:

* మీరు పర్ఫెక్ట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేయాలనుకుంటే, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను ఐస్ వాటర్‌లో వేసి 20-30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.

* నల్లబడకుండా చక్కగా క్రిస్పీగా ఉండాలంటే నానబెట్టిన బంగాళదుంపలను 2-3 టిష్యూ పేపర్‌లో వేసి బాగా ఎండబెట్టి తర్వాత వేయించాలి.

* ఎక్కువ పరిమాణంలో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేసేటప్పుడు, ముందుగా నూనెలో ఒకసారి వేయించి, సగం వరకు వేయించాలి. తర్వాత మీరు సర్వ్ చేయబోతున్నప్పుడు, వేయించిన బంగాళదుంపలను మళ్లీ నూనెలో వేయించాలి.