బఠానీ సుండల్ హెల్తీ ఈవెనింగ్ స్నాక్: ఫుల్ ప్యాక్ ఆఫ్ ప్రోటీన్

సుండాల్‌లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. తెల్ల శెనగలు, బ్రౌ శెనగలు, పెసళ్లు, అలసందలు వంటి వాటితో పండగల సమయంలో సుండల్ తయారుచేయడం సహజం. అయితే దీన్ని మనం రోజు వారి ఆహారాల్లో కూడా చేసుకోవచ్చు. ఇవి వాటిలో గ్రీన్ పీ సుండాల్ ఒకటి. చాలా వరకు అన్ని సండల్‌లు ఒకే విధమైన తయారీ విధానం కలిగి ఉంటాయి మరియు పచ్చి బఠానీల సుండల్ మాత్రం భిన్నంగా ఉంటుంది. టేస్ట్ లో కూడా పచ్చిబఠానీలు బెస్ట్ గా ఉంటుంది.

సుండల్ క్రిస్పీగా ఉండటానికి ఎండిన బఠానీలను ఎంపిక చేసుకోవాలి. వీటికి పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొబ్బరి తురుమును చేర్చడం వల్ల ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఇది ఉల్లిపాయలు లేని సుండల్ ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉండే స్నాక్ రిసిపి . మీరు దీన్ని ఒక కప్పు మసాలా టీతో పాటు సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం స్నాక్స్‌గా తినవచ్చు.అయితే జీర్ణ సమస్యను నివారించడానికి మితంగా మాత్రమే తినాలని గుర్తుంచుకోండి.

అవసరమైన విషయాలు:

కావలసిన పదార్థాలు
2 కప్పు పొడి పచ్చి బఠానీలు లేదా చిక్‌పీస్
2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
1 టీస్పూన్ ఆవాలు
2 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
1 టీస్పూన్ శెనగపప్పు
1 టీస్పూన్ ఉద్ది పప్పు
2 ఎర్ర మిరపకాయ
4 పచ్చిమిర్చి
1 అల్లం చిన్న ముక్క
4-5 కరివేపాకు
చిటికెడు పసుపు పొడి
ఒక పెద్ద చిటికెడు హింగ్ లేదా ఇంగువ
గుప్పెడు తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు
కొబ్బరి తురుము కప్పు
అరచెక్క నిమ్మరసం (అవసరం అయితేనే)
మీ రుచి ప్రకారం ఉప్పు

తయారు చేయు విధానం:

ముందుగా పచ్చి బఠానీలను రాత్రి నానబెట్టాలి. అయితే మొలకలు రాకుండా ఐదారు గంటలు నానబెట్టుకుంటే సరిపోతుంది.రాత్రంతా నానబెట్టిన పచ్చిబఠానీలను ఉదయం కుక్కర్ లో వేసి, ఒక గ్లాసు నీళ్ళు జోడించాలి

అలాగే రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు చిటికెడు పసుపు పొడిని జోడించండి. బఠానీలు రాత్రంతా నానడం వల్ల 2 విజిల్స్ పెట్టి ఉడకబెట్టుకుంటే సరిపోతుంది.

పచ్చి బఠానీలు ఉడికిన తర్వాత, కుక్కర్ ఆవిరి తగ్గిన తర్వాత అదనపు నీటిని వంపేసి , ఉడికించిన పచ్చి బఠానీలను పక్కన పెట్టుకోవాలి.

స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో పోపుకోసం తీసుకున్న పదార్థాలు వేసి , మీడియం మంట మీద వేగించుకోవాలి

పోపు వేగే సమయంలో, అందులో ఎర్ర మిర్చి, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి మరియు తురిమిన అల్లం వేయాలి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా వేగించుకోవాలి.కారంగా ఉండాలంటే మీ రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం పెంచుకోవచ్చు.

మంచి సువాసన మరియు కలర్ కోసం ఇంగువ మరియు పసుపు పొడిని జోడించండి. అంతే కలర్ ఫుల్ గా బఠానీ సుండల్ రెడీ.

ఇలా ఫ్రై చేసిన వెంటనే వేడి మీద సర్వ్ చేస్తే రుచిగా ఉంటుంది. చల్లారిన తర్వాత కూడా తినవచ్చు.

తురిమిన కొబ్బరి మరియు కొత్తిమీర ఆకులు జోడించడం వల్ల మంచి ఫ్లేవర్ ఉంటుంది. కొబ్బరి తురుము అదనపు రుచిని ఇస్తుంది.

బఠానీ ముస్లీ లేదా బఠానీ సుండల్ వడ్డించే ముందు నిమ్మరసం కలిపితే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.