అప్పుడప్పుడు పుదీనా టొమాటో చట్నీ ఖచ్చితంగా తినాలంట ఎందుకో తెలుసా

Pudina Tomato Chutney in Telugu: ఉదయాన్నే ఇంట్లో ఇడ్లీ, దోసెలకి ఎలాంటి చట్నీ చేయాలా అని ఆలోచిస్తున్నారా? కాస్త పులుపుతో కూడిన పౌష్టికాహారం కలిగిన చల్లని చట్నీని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా?

అయితే ఇంట్లో పుదీనా, టొమాటోలు ఉంటే దానితో పుదీనా టొమాటో చట్నీ చేయండి. ఈ చట్నీని పిల్లలు ఆనందించవచ్చు. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. ఇది ప్రధానంగా పనికి వెళ్లేవారికి మరియు మాట్లాడేవారికి అనువైన సులభమైన చట్నీ.

పుదీనా టమోటా చట్నీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? పుదీనా టొమాటో చట్నీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* పచ్చిమిర్చి - 4-6(కారం కావాలనుకునే వారు ఇంకా 2- 3 పెంచుకోవచ్చు)
* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 4
* పెద్ద టమోటాలు - 2
* పుదీనా - 2 కప్పులు
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* చింతపండు-కొద్దిగా

పోపు కోసం...

* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఆవాలు - 1/2 tsp
* పచ్చిశెనగపప్పు 1/2 tsp
* మినపప్పు పప్పు - 1/2 tsp
* ఎండు మిర్చి- 2
* కరివేపాకు - రెండు రెమ్మలు

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా స్టౌ మీద ప్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడి అయ్యాక పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. మిరపకాయలు బాగా ఉప్పగా ఉంటే, మిరపకాయలు వేయించినట్లు అర్థం.
* ఆ తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
* తర్వాత సన్నగా తరిగిన టొమాటోలు వేసి మెత్తగా వేగించాలి.
* తర్వాత 2 పిడికెడు పుదీనా లేదా ఒక కట్ట పుదీనా ఆకులు కడిగా శుభ్రం చేసిన ఆకులను, టొమాటోలు కలిపి 20 సెకన్ల పాటు మీడియం మంట మీద వేగించాలి.
* తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో వేయించిన పదార్థాలను వేసి రుచికి సరిపడా ఉప్పు, చింత పండు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. నీరు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
* తర్వాత కచపచా గ్రైండ్ చేసుకున్న చట్నీని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి.
* చివరగా స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడిచేసి ఆవాలు, ఆవాలు, శెనపప్పు, మినపప్పు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి వేసి వేగించి రుబ్బి పెట్టుకున్న పుదీనా టొమాటో చట్నీ వేసీ మిక్స్ చేయాలి. అంతే పుదీనా చట్నీ రెడీ.

పుదీనా ఆకుల ప్రయోజనాలు
* పుదీనా ఆకుల్లో ఉండే ఔషధ గుణాలు ఆరోగ్యానికి కూడా అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి. విటమిన్-ఎ, విటమిన్-సి, పొటాషియం, ఐరన్, కాల్షియం, యాంటీ వైరల్, యాంటీ మైక్రోబియల్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్, థయామిన్ వంటి మూలకాలు పుదీనాలో ఉంటాయి. వేసవి కాలంలో పుదీనా ఆకులను ఎక్కువగా తీసుకుంటారని.

* వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని హైడ్రేట్ గా ఉంచడంలో పుదీనా ఆకు పానీయం సహాయపడుతుందని మీకు తెలియజేద్దాం. ఇది పొట్టను చల్లగా ఉంచుతుంది. ఇది హీట్ స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. దీన్ని తినడం వల్ల ఛాతీ రద్దీ మరియు శ్లేష్మం క్లియర్ అవుతుంది. ఇది కాకుండా, పుదీనా వాపును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. దీని వల్ల మనం స్వేచ్ఛగా శ్వాస తీసుకోగలుగుతాం.

* అదే సమయంలో, పుదీనా ఆకులు కూడా పీరియడ్స్ నొప్పికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అదే సమయంలో, దాని నూనె కూడా తలనొప్పి నుండి ఉపశమనం అందిస్తుంది. ప్రజలు దీనిని తినేస్తారు మరియు వారి చర్మంపై పూస్తారు. అంతే కాకుండా ఈ మొక్క దోమలను కూడా దూరం చేస్తుంది.

* ఇది రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.చర్మాన్ని పునరుజ్జీవింపజేస్తుంది. ఇది దెబ్బతిన్న చర్మాన్ని రిపేర్ చేస్తుంది. రంధ్రాలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు వాటిని బిగుతుగా చేస్తుంది. బ్లాక్ హెడ్స్ ను దూరం చేస్తుంది. మీ నోటి దుర్వాసన వచ్చినా, ఈ ఆకులు నోటిలో ఉండే బాక్టీరియా మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను రక్షిస్తాయి.

* ఇది కాకుండా, పుదీనా ఆకులు గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం తొలగించడంలో సహాయపడతాయి. ఇందులో ఉండే విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.

Image Courtesy: Mana Chef