శరీరానికి పుష్టినిచ్చే రాగి లడ్డు..ఇంట్లోనే ఈజీగా ఎలా చేసుకోవాలంటే

రాగి లడ్డు ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన భారతీయ తీపి వంటకం. రాగి లడ్డు కేవలం రుచికరమైన తీపి వంటకం మాత్రమే కాదు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. రాగిలో ఉండే పోషకాలు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. రాగి పిండి, బెల్లం, నెయ్యితో తయారుచేసే ఈ లడ్డూలు పోషక విలువలు కలిగి ఉంటాయి. వీటిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. మీ ఇంట్లోనే చాలా ఈజీగా రాగి లడ్డు తయారుచేసుకోడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు,తయారీ విధానం ఇక్కడ చూడండి.

రాగి లడ్డు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

-రాగి పిండి - 1 కప్పు
-బెల్లం తురుము - 3/4 కప్పు
-నెయ్యి - 1/2 కప్పు
-జీడిపప్పు - 10-12
-బాదం పప్పు - 10-12
-కిస్‌ మిస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
-యాలకుల పొడి - 1/2 టీ స్పూన్

రాగి లడ్డు తయారు చేసే విధానం

-ముందుగా మందపాటి అడుగు బాండీ లేదా కడాయిని మీడియం మంట మీద వేడి చేసి అందులో నెయ్యి వేయండి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత జీడిపప్పు, బాదం పప్పు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోండి. వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.

-ఇప్పుడు అదే బాండీలో రాగి పిండి వేయండి. మంటను తక్కువగా ఉంచి రాగి పిండిని సుమారు 8-10 నిమిషాలు లేదా మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించుకోండి. పిండి రంగు కొద్దిగా మారాలి కానీ మాడిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

-రాగి పిండి వేగుతున్నప్పుడు దానిలో కొద్ది కొద్దిగా నెయ్యి కలుపుతూ ఉండండి. పిండి పొడిబారకుండా ఉండటానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

ముల్లంగి సాంబార్..దీని టేస్ట్ అమృతమే..ఎలా చేసుకోవాలంటే

-రాగి పిండి బాగా వేగిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. బాండీని స్టవ్ మీద నుండి దించి కొద్దిగా చల్లారనివ్వండి. పిండి గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు బెల్లం తురుము, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపండి. బెల్లం పిండిలో పూర్తిగా కలిసిపోయేలా కలపాలి.

-ఇప్పుడు వేయించి పెట్టుకున్న డ్రై ఫ్రూట్స్, కిస్‌ మిస్ లను ఈ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపండి.

-లడ్డూ మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత మీ చేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకొని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చుట్టుకోండి. లడ్డూల పరిమాణం మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు.

-తయారైన రాగి లడ్డూలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు. ఇవి సాధారణంగా 1-2 వారాల వరకు ఫ్రెష్ గా ఉంటాయి.