కాంచీపురం ఇడ్లీ గుడిలో ప్రసాదంలా ఉంటది: ఒకసారి తినిచూడండి

Kanchipuram Idli Recipe: ఇడ్లీలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. అందులో కాంచీపురం ఇడ్లీ ఒకటి. ఈ ఇడ్లీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ చాలా రుచికరమైనది. ఇది కాంచీపురంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం.

కాంచీపురం ఇడ్లీ అనేది తమిళనాడు నడిబొడ్డున ఉన్న కాంచీపురం చిన్న పట్టణంలోని వైష్ణవుల గృహాల నుండి వచ్చిన ఒక సాంప్రదాయ వంటకం. ఈ రుచికరమైన కాంచీపురం ఇడ్లీని సాంప్రదాయ ఆలయ నైవేద్యంగా కూడా పిలుస్తారు, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

కాంచీపురం ఇడ్లీలో ఉన్న గొప్పదనం ఏమిటంటే, మీ నాలుకను ఉర్రూతలూగించేలా చేసే కారంగా మరియు గొప్ప రుచి. కాబట్టి, మీరు ఇలాంటి అద్భుతమైనదాన్ని పొందాలనుకుంటే, కాంచీపురం ఇడ్లీ రెసిపీని ప్రయత్నించండి, ఈ ఇడ్లీని సాంబార్ మరియు చట్నీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఆ కాంచీపురం ఇడ్లీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఇచ్చాము.

కావలసినవి

ఉద్ది పప్పు - ¼ కప్పు
బియ్యం - ½ కప్పు
శెనగ పప్పు - ¼ టేబుల్ స్పూన్
పెరుగు - 1/8 కప్పు
జీడిపప్పు - 100 గ్రాములు
పచ్చిమిర్చి - 2 (ముక్కలు)
కొబ్బరి - ½ కప్పు (తురిమిన)
అల్లం - ¼ స్పూన్
మిరియాల పొడి - ½ tsp
రుచికి ఉప్పు
కరివేపాకు - కొన్ని
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారుచేయు విధానము

* ఉద్ది పప్పు మరియు బియ్యాన్ని కడిగి కనీసం 4 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు నానబెట్టండి.
* ఇప్పుడు శెనగ పప్పును విడిగా నానబెట్టాలి.
* మిశ్రమానికి తగినంత నీటిని ఉపయోగించి ఉద్ది పప్పు మరియు బియ్యాన్ని ముతక పేస్ట్‌గా గ్రైండ్ చేయండి.
* కనీసం 6 నుండి 8 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టడానికి అనుమతించండి.
* పెరుగు, జీడిపప్పు, పచ్చిమిర్చి, కొబ్బరి, అల్లం, మిరియాల పొడి, కరివేపాకు, నెయ్యి, ఉప్పు మరియు నానబెట్టిన శెనగ పప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
* ఇడ్లీ పాత్రను స్టౌ మీద పెట్టి అందులో నీళ్ళు పోసి, 10 నుండి 12 నిమిషాల పాటు ఉంచి ఇడ్లీ ప్లేట్ల్ లో నూనె రాసి తర్వాత పిండి పోసి ఆవిరిలో ఉడికించాలి.
* మిగిలిన పిండితో అలాగే మరిన్ని ఇడ్లీ తయారు చేయండి.
* మీ కాంచీపురం ఇడ్లీ ఇప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఈ రుచికరమైన ఇడ్లీలను టొమాటో చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.