ఆంధ్ర స్పెషల్ రెడ్ మటన్‌ కర్రీ

Published: Tuesday, August 24, 2010, 16:05 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బోన్‌ లెస్‌ మటన్‌: 50grm( చిన్న ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవాలి)
నూనె: 2tbsp
ఉల్లి పాయలు: 150grm (తరిగినవి)
వెల్లుల్లి పేస్టు: 1tsp
మైదాపిండి: 2 tbsp
కారం: 1tbsp
ధనియా: 1tsp
పసుపు: 1/2tsp
టమాటాలు: 2cups( తరిగినవి)
క్యాప్సికమ్: 1(చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉంచుకోవాలి)
పెరుగు: 1/2cup
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
మిరియాల పొడి: 1tsp

తయారుచేసే విధానము:
1. పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి మటన్‌ ముక్కల్ని వేసి ఎరుపురంగు వచ్చేలా వేగించుకొని పక్కకు తీసి పెట్టాలి.
2. అదే పాత్రలో తరిగిన ఉల్లిపాయముక్కల్ని వేసి, అవి కొంచెం బ్రౌను రంగులోకి వచ్చాక వెల్లులి పేస్టు వేయాలి. తర్వాత వేగించి పక్కనుంచిన మటన్‌ ముక్కల్ని కూడా అందులో వేసి బాగా కలపాలి.
3. మైదాపిండిని, కారాన్ని, ధనియా, పసుపు, కలిపి సన్నని సెగపైన నూనె తేలేవరకు ఉడికించండి. ఇప్పుడు తరిగిన టమాటాలు, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కూడా వేసి మటన్‌ మెత్తబడే వరకూ ఉంచాలి.
4. తరిగిన క్యాప్సికమ్‌ ముక్కల్ని కూడా వేసి మరికొంత సేపు ఉడికించాలి.
5. అంతే ఇలా తయారైన 'రెడ్‌ మటన్‌ కర్రీ' పైన పుల్లటి పెరుగు వేసి కొద్ది సేపయ్యాక అతిధులకు వడ్డించండి.

Comments

Story first published: Tuesday, August 24, 2010, 16:05 [IST]

Other articles published on Aug 24, 2010

Latest Updates