చికెన్ ముర్గ్ మలై కబాబ్

Non Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Saturday, February 4, 2012, 17:32 [IST]

బోన్ లెస్ చికెన్: 1/2kg
నిమ్మరసం: 3tsp
అల్లంరసం: 2tsp
తెల్లమిరియాలపొడి: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
జాజికాయ, జాపత్రి పొడి: 1tsp
క్యాప్సికమ్: 2
టొమాటో: 4
చాట్ మసాలా: 1tsp
కారం: 1tsp
జీలకర్ర: 1tsp
పెరుగు: 1cup
తయారు చేయు విధానం:
1. మొదటగా చికెన్ ముక్కల్ని కడిగా నిమ్మరసం, అల్లం, ఉప్పు వేసి కలిపి పావుగంట సేపు నానబెట్టాలి.
2. ఓ బౌల్ తీసుకొని అందులో పెరుగు, జాజికాయ, జాపత్రి, కారం, జీలకర్రపొడి, మిరియాలపొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
3. ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్ ముక్కలకు పట్టించాలి.
4. క్యాప్సికమ్, టమోటోల్ని కూడా పెద్ద ముక్కలుగా కోసి చికెన్ ముక్కల్లో కలిపి అరగంట పాటు నానబెట్టాలి.
5. ఇప్పుడు ఓ ఇనుప చువ్వకు చికెన్, క్యాప్సికమ్, టొమాటో ముక్కలు కలిపి గుచ్చి నిప్పుల మీద ఓ పది నిమిషాలు కాల్చి, తీసి వేడిగా పుదీనా చట్నీతో వడ్డించాలి.