కోడి పకోడి....

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Tuesday, July 13, 2010, 16:23 [IST]

బోన్ లెస్ చికెన్: 1/2 kg(చాలా చిన్న ముక్కలుగా కోసినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 tsp
సెనగపిండి: 1 cup
కార్న్ ఫ్లోర్: 1/2 cup
ఉల్లిపాయలు: 1/4 kg
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
పచ్చిమిర్చి: 4
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
జీలకర్ర పొడి: 1 tsp
జీడిపప్పు: 50 gm
వెనిగర్, లేదా నిమ్మరసం: 1 tsp
పెరుగు: 1cup
కరివేపాకు: 2 tbsp
టొమాటో సాస్: 1 tsp
ఫుడ్ కలర్: 1/2 tsp

1. చికెన్ లో ఉప్పు, అల్లంవెల్లుల్లి, వెనిగర్ వేసి ఒక గంట ఉంచాలి.
2. తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, మిగతా వస్తువులన్నీ కొద్దిగా నీళ్ళు పోసిగట్టిగా ముద్దలా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. స్టౌవ్ వెలిగించి పాన్ పెట్టి నూనె పోసి వేడయ్యాక చేసి ఈ మిశ్రమంలో వెనిగర్ తో కలిపి పెట్టుకొన్న చికెన్ ముక్కలు వేసి ముద్దలుగా కాకుండా వేళ్ళతో చిదుముతూ ఉల్ల్లి పకోడీలా వేసి గోల్డ్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. కరకరలాడే కోడి పకోడీ రెడీ. దీనిని కొత్తిమిర చట్నీ, పుదీన చట్నీ లేదా టమోటో కచెప్ తో సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.