ఫిష్‌ మంచురియా వంటకం

Non Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Wednesday, February 8, 2012, 17:45 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
చేప ముక్కలు: 1/2kg
కార్న్ ఫ్లోర్: 1cup
మైదా: 1/2cup
గుడ్లు: 3
మిరియాల పొడి: 1tsp
ఉప్పు : రుచికి తగినంత
అజినో మోటో: కొద్దిగా
వెల్లుల్లి, అల్లం పేస్ట్: 2tbsp
పచ్చిమిర్చి: 4-6
ఉల్లిపాయ తరుగు: 1cup
కొత్తిమీర, పుదీనా తరుగు: 1cup
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా
కుంకుమ పువ్వు : 1tps
పాలు: 2tbsp
కరివేపాకు: రెండు రెబ్బలు
ఎండుమిర్చి: 4-6
జీడిపప్పు: 2tbsp
నిమ్మకాయ : 2tsbp

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా చేప ముక్కలను శుభ్రం చేసుకొని, వాటికి కొద్దిగా నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలపొడి పట్టించి నానబెట్టాలి.
2. తరువాత ఒక గిన్నెలో కార్న్ ప్లోర్ (మొక్కజొన్న పిండి), మైదా, గుడ్లు, ఉప్పు చేర్చి బజ్జీల పిండిలా కలుపుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు పాన్ లో నూనె పోసి వేడయ్యాక నానబెట్టి ఉంచుకున్న చేప ముక్కలను పిండిలో ముంచి, పాన్ లో వేయాలి. బాగా వేగాక తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
4. తరువాత మరో పాన్ లో తగినంత నూనె వేసి వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు, జీడిపప్పు, ఎండుమిర్చి, ఉల్లిపాయ తరుగు ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేయాలి.
5. కొద్ది సేపటికి మిగిలిన మిరియాల పొడి, అజినోమోటో, వేయించి పెట్టుకున్న చేప ముక్కలను వేసి పాలలో నానబెట్టిన కుంకుమ పువ్వు చేర్చాలి. తరువాత నిమ్మరసం, కొత్తిమీర, పుదీనా చల్లి దించేయాలి. నోరూరించే వేడివేడి ఫిష్‌ మంచూరియాను మీకు ఇష్టమైన కాంబినేషన్‌తో సర్వ్ చేయండి...