మసాలా పంప్లేట్ ఫిష్ రోస్ట్

Non Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Saturday, July 16, 2011, 16:31 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
పంప్లేట్ ఫిష్: 4
కోడి గ్రుడ్లు: 1
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు: 2tbsp
కారం: 1tsp
పసుపు: 1tsp
చిల్లి సాస్: 1tbsp
సోయ్ సాస్: 1tbsp
కార్న్ ఫ్లోర్: 1tbsp
మైదా: 1tbsp
ఉప్పు: 1tsp
గార్నిష్ కొరకు
ఉల్లిపాయలు: 1
కారట్: 1
బీన్స్: 4

తయారు చేయు విధానము:

1 . మొదటగా 4పంప్లేట్ చేప నీటి శ్రుభ్రపరిచి తర్వాత ముక్కలకు కత్తితో ఘాట్లు పెట్టాలి. చేప రెండు వైపులా ఘాట్లు పెట్టాలి
2. ఇప్పుడు తగినంత కారం, పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, చిల్లి సాస్, సోయ్ సాస్. కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా కోడి గ్రుడ్లు, వైట్ పెప్పర్ , చిటికెడు అజినోమోటో, ఉప్పు, ఆరెంజ్ కలర్ ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. ముద్దలు లేకుండా బాగా కలుపుకొని ఆ పేస్ట్ ని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఇలా తాయారు చేసుకున్న మసాలను చేపకు పట్టించి 4-5 గంటలు ఉంచాలి. చేప ను చేతిలోకి తీసుకుని కొంచం వంచి మసాల అంత ఘాట్లు మధ్య అంత రాయాలి. చేపకు మొత్తం రాయాలి రెండు వైపులా.
4. ఈలోపు గార్నిష్ కొరకు ఉంచిన కూరగాయలను తీసుకుని సన్నగా నిలువుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
ఇందులో వైట్ పెప్పర్, బ్లాక్ పెప్పర్, ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి
5. ఒక పాన్ లో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి వేడి చేసుకోవాలి. చేప పైన ఉన్న మాసాలను తీసి నూనె లోకి జాగర్తగా వేయాలి. చేప రెండు వైపులా సగం ఉడికించాలి.
6. ఉడికాక తయారు చేసిన కూరగాయలతో గార్నిష్ చేసుకుని వేడి వేడి, రుచికరంగా ఉండే పంప్లేట్ ఫిష్ రోస్ట్ రెడీ.