రుచికిరుచి-ఆరోగ్యానికిఆరోగ్యం-మెంతి చికెన్‌

కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్‌: కిలో(మీడియం సైజు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి),
మెంతి ఆకులు: 2 cups
పెరుగు: 250grms
ఉల్లిపాయలు: 3(పెద్దవి సన్నగా పొడవుగా కోయాలి),
పచ్చిమిర్చి: 6(సన్నగా తరగాలి)
అల్లంవెల్లుల్లి: 2tsp
కారం: 2tsp
పసుపు: 1/2tsp
మిరియాలు: 2tsp
మెంతులు: 2tbsp
జిలకర్ర: 2tsp
గరం మసాలా: 1tsp
టొమాటోలు: 1/2kg(సన్నగా తరగాలి)
నూనె: కావలసినంత
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారు చేయు విధానము:
1. మొదటగా మెంతులు, కొద్దిగా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం వెల్లుల్లి, లవంగం మిక్సర్ లో వేసి పేస్ట్ చేసుకొని, ఈ పేస్ట్ ని పెరుగుతో కలిపి చికెన్ ముక్కలకు పట్టించి అరగంటపాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత మందపాటి బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక జిలకర్ర, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి.కాస్త వేగాక నిలువుగా తరరిగిన పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి, పసుపు వేసి వేయించాలి.
3. తరవాత చికెన్‌ ముక్కలు, మెంతి ఆకులు వేసి మరి కొద్దిసేపు వేయించాక అందులో నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి.
4. తరవాత టొమాటో ముక్కలు, ఉప్పు, కారం, గరం మసాలా వేసి నూనె పైకి తేలేవరకూ ఉడికించాలి.