రొయ్యల వేపుడు

Published: Thursday, January 21, 2010, 17:26 [IST]

కావల్సిన పదార్ధాలు:
పచ్చి రొయ్యలు: 1/2 kg
ఉల్లిపాయలు: 4
పచ్చిమిర్చి: 6
గసగసాల పొడి: 2 tsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 tsp
జిలకర్ర పొడి: 1 tsp
టమోటో పేస్ట్: 2 tsp
కొబ్బరి తురుము: 1/2 cup
కారం: 2 tsp
ఆవాలు: 1 tsp
కరివేపాకు: రెండు రెబ్బలు
కొత్తిమీర: ఒక కట్ట
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
ఆయిల్: తగినంత

తయారు చేయు విధానము:
1. రొయ్యలను ముందుగా శుభ్రం చేసుకోవాలి. పచ్చిమిర్చిని, ఉల్లిపాయలను సన్నగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి అందులో కొద్దిగా ఆయిల్ వేసి వేడైన తర్వాత ఆవాలు, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలను, పచ్చిమిర్చి ముక్కలను వేసి ఎర్రగా తర్వాత, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొబ్బరి తురుము వేసి వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు రొయ్యలను వేసి ఎర్రగా వేగనివ్వాలి తర్వత గసగసాల పొడి, కారం పొడి, జిలకర్ర పొడి, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా ఫ్రై చేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మూత పెట్టి 5 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వాలి.
4. అందులో నీరంతా ఇమిరాక కొద్దిగా గరం మసాలా చల్లి, తరిగిన కొత్తిమీర వేసి దింపుకోవాలి అంతే టేస్టీ రొయ్యల వేసుడు రెడీ.

Comments

Story first published: Thursday, January 21, 2010, 17:26 [IST]

Other articles published on Jan 21, 2010

Latest Updates