మధుమేహగ్రస్తులూ తినగలిగే జీరా చికెన్ ఫ్రై

Non Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Thursday, May 3, 2012, 17:58 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
చికెన్: 1/2kg
ఉల్లిపాయలు: 2-3(సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి)
జీలకర్ర: 3tsp
ఎండుకొబ్బరి తురుము: 1tbsp
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 4-6
మిరియాలు: 1/4tsp
లవంగాలు: 2-3
చెక్క: చిన్న ముక్క
పసుపు: 1/4tsp
కారం: 2tsp
ధనియా పొడి: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: కొద్దిగా(పాన్ మాడకుండా)
కొత్తిమీర తురుము: కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా చికెన్ శుభ్రం చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. తర్వాత మిక్సీ జార్ లో కొబ్బరి తురుము, జీలకర్ర, మిరియాలు, లవంగాలు, చెక్క, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి పొడి చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక, చికెన్ ముక్కలను, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి తక్కువ మంటమీద పది నిమిషాల పాటు వేగనివ్వాలి.
4. ఇప్పుడు ఫ్రై అవుతున్న చికెన్ నుండినే ఆయిల్ పైకి తేలుతుంది. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయముక్కలు కూడా వేసి బాగా దోరగా వేగనివ్వాలి.
5. ఉల్లిపాయ ముక్కలు చికెన్ తో పాటి వేగిన తర్వాత మిక్సీలో పేస్ట్ చేసి పెట్టుకొన్న జీరా పొడిని వేసి బాగా కలిపి మరి కొద్దిసేపు ఫ్రై చేయాలి.
6. ఫ్రై చేస్తూనే పసుపు, కారం, దనియా పొడి, చల్లి మరికొద్దసేపు ఫ్రై చేసి క్రిందికి దింపుకొనే ముందుగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. అంతే టేస్టీ ఆయిల్ లెస్స్ చికెన్ ఫ్రై రెడీ...