కాకరకాయ వేపుడు

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, July 12, 2010, 11:37 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
కాకరకాయలు : 3
కారం : 4 tsp
ఉప్పు : రుచికి తగినంత
పసుసు : చిటికెడు
కరివేపాకు : రెండు రెబ్బలు
తాలింపు దినుసులు : 2 tsp
నూనె : వేయించడానికి సరిపడా
కొబ్బరిపొడి : 1/2 cup

తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగా కాకరకాయలు ముక్కలుగా కోసి కొద్దిగా నీళ్ళు ఉప్పు వేసి ఒక పొంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
2. ఆ తర్వాత ముక్కలను ఎండలో రెండు గంటల సేపు ఎండబెట్టాలి.
3. తరువాత నూనె మరిగిన తరువాత పోపు తాలింపు పెట్టి కాకరకాయ ముక్కలు వెయ్యాలి.
4. ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా మగ్గనివ్వాలి. ఆ తరువాత ఎండుకొబ్బరి పొడి 4 చెంచాలు వెయ్యాలి. బాగా ఫ్రై అయిన తరువాత కారం వేసి దించుకోవాలి. అంతే కాకరకాయ కారం రెడీ.