కాజున్ స్పైస్ పొటాటో

Snacks

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Thursday, January 27, 2011, 15:03 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బంగాళాదుంపలు: 250grms
వెల్లుల్లి పేస్ట్: 25grms
ఎండుమిర్చి: 5
జీలకర్ర: 1tsp
దాల్చిన చెక్క: 2p
ఏలకులు: 4
సోంపు: 2tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
ఉల్లిపాయ: 3
నూనె: వేయించడానికి తగినంత

తయారు చేయు విధానము:
1. బంగాళాదుంపలను చెక్కుతీసి పొడవుగా ముక్కులు చేయాలి(యాపిల్ ముక్కలలాగా)
2. వీటిని మరుగుతున్న నీటిలో వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి.
3. నీటిలో నుంచి తీసిన తర్వాత మరుగుతున్న నూనెలో వేసి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
4. ఇప్పుడు ఎండు మిర్చి, జీలకర్ర, ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క, సోంపులను దోరగా వేయించి మొత్తగా పొడి చేయాలి.
5. వేయించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను ప్లేటులో అమర్చి వాటి మీద వెల్లుల్లి పేస్ట్ ను అన్నింటికీ సమంగా పట్టేట్లు రాయాలి.
6. ఆపైన వేయించిన పొడిచేసిన మసాలా పౌడర్ ను చల్లి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలతో అలంకరించాలి.