అటుకుల పాయసం

పాలు - 1 ltr
అటుకులు - 1/4 kg
చక్కెర - 1/2 kg
యాలకలు - 4
జీడిపప్పు - 4 tbsp
ఎండుద్రాక్ష - 2 tbsp
నెయ్యి - 2 tbsp

తయారు చేయు విధానం :

ముందుగా అటుకుల్ని కడిగి నీళ్ళు లేకుండా పదినిముషాలు ఆర బెట్టాలి. మందపాటి బాణలిలో పాలు పోసి కాసేపు అంటే మీగడ కట్టే విధంగా మరిగించాలి. అందులో అటుకులు వేసి తక్కువ మంటమీద కాసేపు ఉడికించాలి. తరవాత పంచదార, యాలుకల పొడి వేసి పాలు సగమయ్యేవరకు ఉడికించి దించాలి. మరో బాణలీలో నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష వేయించి పాయసంలో కలపాలి.